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生活百科 / 烹饪技巧 / 果冻粉

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果冻粉是什么

果冻粉简单来说就是做果冻的材料,是琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶、加上香精和糖做成的。果冻粉是可以直接用来做果冻。而其他材料,比如鱼胶粉等,则需要添加果汁或饮料来调味。

鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

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果冻粉怎么做果冻

制作果冻的主要原料就是果冻粉,配料有水、糖,还可以加一些喜爱的水果。今天就看看黄桃果冻的制作方法吧。

1、将黄桃从罐头中取出,切成大小一致的小块,放到模具里。

2、果冻粉放入可以加热的容器中,加入糖、水或者罐头水,搅拌均匀。

3、小火加热,期间需要不停的搅拌以防粘锅,至沸腾立即关火。

4、放至50度左右,倒入码好黄桃的模具内,晾凉放入冰箱冷藏。

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果冻粉哪里有卖

果冻粉属于一种食品添加剂,在各地区的超市都可以买到,品牌也有很多种。如果在线下商店找不到,朋友们可以在网上进行购买。由于品牌不同、含量不同,果冻粉的价格在几元到几十元不等。

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