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绿豆芽怎么发

绿豆芽怎么发?在发绿豆芽之前,首先要确定绿豆是否是“活”的,即不能经过任何烹饪,否则是无法成功长出绿豆芽的。发绿豆芽的主要步骤如下:

1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2、先将绿豆放到水里浸泡一个晚上,让绿豆“苏醒”。

3、把泡过的绿豆放在盘子里面,尽量铺平。

4、将盘子连同里面的绿豆放到桶里面,绿豆上面要盖一块布,以防水分蒸发。

5、一天浇两次水,早上和晚上各浇一次,水桶里面的水不要倒掉。

6、期间可以用一个稍大的盆扣住水桶,放在阴凉避光的地方。

7、2、3天之后,绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候,就可以拿出来炒着吃了。

8、在发绿豆芽的过程中,室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚,否则容易发霉腐烂。

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绿豆芽长出叶子能吃吗

绿豆芽长出叶子能吃吗?在发绿豆芽的过程中,经常会发现绿豆芽不只是一根白嫩的芽儿,旁边还会生出绿绿的叶子。这些嫩叶子可以吃吗?

1、首先,这些嫩叶子是可以吃的,对人体没有害处,但是口感不佳,所以很少人会吃绿豆芽叶子。

2、出现这种情况的原因往往是气温突然升高或没有把握好发芽的周期,导致芽发得过老。

3、在发绿豆芽的过程中,隔一两天就要观察绿豆芽的长势,以防长出叶子影响整体口感。

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豆芽长根能吃吗

除了长叶子,豆芽有时候也会长出根,长了根的豆芽能吃吗?这要根据嫩芽的老和嫩来定。

1、在不露光的情况下,豆芽即使长根,也不会变得太老,这种情况下,长了根的豆芽也是能吃的。

2、如果露了光,豆芽很可能就会变老,口感变得疲软,不再脆嫩。

3、豆芽长根后,也没有毒素,从科学上来讲,是可以食用的,但是根部不好消化,而且会影响整体口感,所以不建议食用,太老的根剔除掉为佳。

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