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生活百科 / 烹饪技巧 / 番茄酱的做法

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番茄酱炒年糕的做法

番茄酱具有着番茄的特有的风味,酸甜可口,它主要是由番茄加工而成,是我们常见的调味品。它可与蔬菜、蛋等搭配,而且还可与年糕搭配,以下是关于番茄酱炒年糕的做法。

材料:番茄1~2只,年糕、番茄酱少许

做法:

1、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)

2、番茄切小块

3、热锅下油,把番茄炒一下

4、加入番茄酱继续炒

5、加入年糕,炒匀

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多。

番茄酱炒年糕风味独特,以上只是其中的一种做法,其实,大家还可以根据自己的口味制成不同的番茄酱年糕。

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番茄酱鱼的做法

番茄既是一种水果,又是一种蔬菜,既可以生吃,又可以熟吃,可谓是应用广泛。番茄酱是由番茄加工而成的一种调味品,它可以与各种的食物搭配做成美味佳肴,以下是关于番茄酱鱼的做法。

1、鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。

2、腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。

鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

3、锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。

4、鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

在做鱼的过程中,还有很多的细节需要注意,鱼粘面要尽量的多一点,才能保证鱼身上有面,再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动,不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做。

番茄酱鱼是一道口感好,营养丰富的菜品,而且其做法简单,大家可以在家试试。

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番茄酱排骨的做法

番茄酱不仅可与蔬菜搭配,还可与肉、蛋搭配做成美味的菜肴,番茄酱炒鸡蛋,番茄酱鱼都是受大家欢迎的菜品,除此之外,还有番茄酱排骨等,以下是关于番茄酱排骨的做法。

一、番茄酱排骨的做法:

材料:排骨450克,切块,中个洋葱1个,去皮切片,蕃茄2个,切片,份量仅供参考,汁料:,意大利面酱汁1瓶,水240毫升,糖1/3茶匙,食盐1/2茶匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法:

1.先将排骨,用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,将排骨煎至两面金黄,沥油备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入蕃茄和排骨炒匀,加入汁料煮开,转中慢火,盖上盖焖30-40分钟,开盖尝味,炒匀装盘即成。

二、番茄酱苦瓜烧排骨

材料

主料:猪肋骨,苦瓜。生姜,大葱,大蒜,白糖,精盐,酱油,香油,豆腐,鸡蛋,香辣酱,番茄酱,花椒,味精,料酒,鲜汤各适量

做法:

1、先将排骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。

2、净锅上火,注入色拉油烧至五成熟,下腌好的排骨炸至金黄捞出。

3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤,下排骨,用小炎烧至七、八成熟,放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干,排骨软嫩,淋上香油即可出锅。

番茄酱排骨有不同的做法,不同的口味,可以说是美味佳肴。不过番茄酱不适宜多吃,像有溃疡的患者或空腹是不宜食用的。

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