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生活百科 / 烹饪技巧 / 饺子皮的做法

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饺子皮的做法

饺子皮的做法?很多人喜欢吃饺子,但是不知道饺子皮的做法?饺子皮是比较常见的食物材料,估计很多朋友都做过,主要原料是面粉,制作相对简单,一起来了解一下。

食材:高筋面粉、常用水。

步骤:

1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。

2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住。

3、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩。

4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

5、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟。

6、面醒好后,取一小块,搓成长条,用刀切成小剂,或者用手拽也行。

7、用小擀面杖将小面剂檊成圆形,就可以包饺子了。

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饺子皮怎么做好吃

饺子皮怎么做好吃?北方人爱吃水饺,可是,如果只是用面的话,反而吃不出香气来。那饺子皮怎么做好吃?

1、在和饺子面的时候,可以打一些鸡蛋,只把鸡蛋清过滤出来,然后和面的时候,一起和进去,这样的饺子皮,吃起来更香,更嫩,更筋道。

2、在和饺子面的时候,记得,也可以放点儿茴香到里面,茴香有着极好闻的味道,不过有些人可能不太喜欢,不喜欢的,可以不放。

3、把菠菜打成汁,然后在和饺子面的时候,记得,用菠菜汁来和面,其和出来的面,淡绿色,包起水饺后,会更好吃,而且更好看。

4、在和饺子面的时候,也可以在里面滴几滴香油,这样,做出来的面条,不仅不容易破,而且也会更香甜,适合小宝宝吃。

5、如果家里有米汤的话,建议大家可以用米汤来和面,我常这样做,这样和出来的面,粘性大,其不容易破皮,更好吃。

6、大家在和饺子面的时候,也可以用一些肉汤来和面,这样和出来的面,即使是素馅的饺子,吃起来,也会有肉味,十分入口。

7、和饺子面的时候,必须用冷水来和面,这样,做出来的面皮才会更筋道,更有嚼头的。

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玉米饺子皮的做法

玉米饺子皮的做法?很多人喜欢吃玉米饺子,但自己做的时候,总做不出那个味道,那玉米饺子皮的做法是怎样的呢?

主料:面粉300克,甜玉米3条。

做法:

1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

5、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

6、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!

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