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乌鸡汤的做法

乌鸡汤想必大家都有品尝过,尤其是坐月子的女性更是天天能喝到营养丰富的乌鸡汤,乌鸡汤要如何做?

一、药膳乌鸡汤

主料:乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量。

制作步骤:1、乌鸡去除内脏和头尾,洗净;

2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻;

3、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。

4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。

二、黄芪银杏乌鸡汤

功效:益气补血、润发养发

原料:黄芪2克,银杏 5克,乌鸡180克。

调料:盐、葱、姜、料酒适量。

制作方法:

1.将乌鸡斩块后,在沸水中焯一下,将水倒掉。

2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个小时,熟后加入盐稍煮即可。

备注:如果煲汤, 可以将整只鸡放入,需煲3个小时左右。

乌鸡汤的做法很多,像枸杞红枣乌鸡汤、双菇乌鸡汤等,都是乌鸡的美味佳肴,而且都具有着丰富的营养,不同的汤的功效不同。

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喝乌鸡汤上火吗

乌鸡汤是滋补品,它的营养成分多,营养价值高,深受大家的青睐。尤其是产后女性,老年人,术后恢复期患者,那喝乌鸡汤上火吗?

喝乌鸡汤是不会上火。鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。

乌鸡汤不但不上火,而且营养价值高,有着悠久的历史,在国内外都享有盛誉。

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喝乌鸡汤补血吗

产后的女性滋补身体都是在喝乌鸡汤,乌鸡汤有着相当高的滋补价值,所以特别适合产后食用,那喝乌鸡汤补血吗?

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡营养丰富,而且还含有激素以及紫色素,而且还可以增强人体的白血球以及血色素。

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