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牛轧糖的做法

材料:白色棉花糖粒300克、熟花生300克、无盐黄油100克、奶粉200克。

做法:

1.花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分钟;烤好后晾凉,去掉红衣。

2.花生米切成碎粒(不用切的太细,吃起来才香)。

3.把黄油放入不粘锅,开小火融化。改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。

4.奶粉倒入锅中,小心搅拌,配合手揉成团。

5.倒入切好的花生碎,关火。用手充分揉匀。然后放入铺好了烤纸的烤盘中,压平整。

6.晾凉后,切成你喜欢的大小,用糖纸包好,或装入乐扣盒子中密封,尽快食。

这款是棉花糖版牛轧糖的做法,也是最简单的做法之一。在做这款牛轧糖时要注意以下的几个环节。

1.应选择纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖。 

2.一定要用不粘锅。

3.奶粉全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。 

4.个人认为,黄油量可以减点,建议减少30克试试!

5.自制的牛轧糖可存放2-3个月,冰箱冷藏没问题。

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牛轧糖有营养吗

牛轧糖是人们喜爱吃的零食糖果之一,常用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成,口感为半软状,一般人群均可食用牛轧糖,但是糖尿病患者不宜吃。

牛轧糖之所以收人喜欢,除了它的口感独特外,它还有补充能量,稳定情绪,振奋精神等作用。牛轧糖含大量糖类,糖类可水解产生能量,为人体供能,此外,适当的吃糖能让人的心情变得愉悦。

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孕妇能吃牛轧糖吗

孕妇是可以吃牛轧糖的。牛轧糖不像普通的糖果那么甜,而且其中含有花生等坚果,口感非常好。孕妇怀孕期间吃一些自己喜欢的食物,有利于补充能量,此外还能缓解食欲不佳带来的影响。但要注意,牛轧糖是糖果,不建议孕妇多吃,少量吃是可以的。

此外,生了宝宝的产妇,应该少量吃牛轧糖,因为牛轧糖中的麦芽糖将具有一定的回奶作用,所以母乳喂养的产妇最好不吃或者少吃。

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