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鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤制作简单,只要把握好火候和配料,味道都不会太差。

1、准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。

2、将洗净的鱼头沥干水分。3、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。

4、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。

5、等汤奶白色了放适量的盐。

6、适量的味精,煮2、3分钟就可以起锅了。

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鱼头豆腐汤怎样去腥

一些对鱼腥味比较敏感的朋友对鱼头豆腐汤里并不重的腥味的反应也大。这里教大家鱼头去腥3要点:

1、去掉鱼牙,可以去除一部分鱼腥味儿。

2、鱼头煎前先用料酒腌制一会儿,也可以起到去腥的作用。

3、煮鱼头汤的时候,放一些豆腐进去,可以吸收鱼头中的腥味。

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鱼头豆腐汤的营养价值

很多妈妈都会在家里做鱼头豆腐汤,因为营养丰富,可以给孩子起到补钙的作用。

豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效。豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

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