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糙米的功效与作用

糙米含有的营养元素很丰富,如蛋白质,氨基酸,维生素,膳食纤维,无机盐等等。据测定,糙米含有的氨基酸种类多达8种,吃糙米,可以补充氨基酸,构成蛋白质,促进新陈代谢,促进大脑发育,保护肝脏等等。

另外,据测定,每100克糙米就含有110毫克磷,吃糙米,补充磷,可以促进神经肌肉的兴奋,保护骨骼和牙齿的健康,还可促进人体的营养物质的吸收,维持细胞膜的完整性,促进细胞机能的发挥。

糙米的功效也很多,糙米可以促进排便排毒,降低血糖,促进骨骼和牙齿的健康发育,促进血液循环等等。

1、 促进排便排毒。糙米富含膳食纤维和氨基酸,吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸,促进肾脏排毒,促进肠胃消化,利于排便排尿。

2、 降低血糖。糙米富含粗纤维,人体的消化速度比较慢,有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量比大米少很多,所以高血糖患者适宜吃糙米,以降低血糖。

3、 促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙质,吃糙米,补充磷和钙质,可以促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康。

4、 促进血液循环。糙米富含维生素E,吃糙米,补充维生素E,可以促进血液循环。

糙米的营养元素很丰富,每100克糙米就含有以下的营养元素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 332.00(大卡) 103.00(毫克) 110.00(毫克)
烟酸 1.90(毫克) 34.00(毫克) 13.00(毫克)
2.30(毫克) 1.29(毫克) 维生素E 0.46(毫克)
碳水化合物 77.90(克) 蛋白质 8.07(克) 膳食纤维 2.23(克)
3.80(毫克) 2.23(微克) 0.30(毫克)
维生素B1 0.11(毫克) 脂肪 1.85(克) 1.70(毫克)
维生素B2 0.05(毫克)        

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糙米怎么吃

糙米怎么吃?糙米,被视为是一种绿色的健康食品,它是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。糙米,虽然富含丰富的营养元素,但是跟精致的白米相比,口感没有那么好,那怎么吃好呢?通常有这些做法:

做法一:

1、在蒸煮糙米之前,至少泡四个小时。糙米浸泡以后,口感变软,营养素得到激发。

2、在蒸糙米时,加入黄豆,可以使营养更全面。黄豆需要泡8个小时,激发营养,目的都是催芽。再加入糙米进行蒸煮。重点,糙米蒸煮之前要浸泡,才能激发营养,利于吸收。

3、糙米饭尽量选择全谷。使用全谷可以均衡营养素。黄五类的搭配可以使人提供完整的蛋白质。五米,黄大米。黄小米,中的维生素B群很丰富,能稳定情绪,改善睡眠。

做法二:

糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。由于糙米口感不好,蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。

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糙米粥

糙米粥?糙米的功效与作用很多,糙米可以促进排便排毒,降低血糖,促进骨骼和牙齿的健康发育,促进血液循环等等。那用来做糙米粥好吃吗?具体有哪些做法呢?

红枣糙米粥

材料:瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g。

调味料:高汤1杯、盐少许。

做法:

1、绞肉剁成泥状,与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后,以滚水氽烫即捞起沥干水分备用。2、红枣洗净后,以手捏破;将糙米洗净后,以冷水浸泡约1小时;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。

3、取一汤锅,加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后,转小火再加入少许盐续煮30分钟,起锅前,加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

备注:红枣洗净后,要将它捏破,可使其甜味渗出。

罗汉果糙米粥

1、罗汉果、糙米均洗净。

2、锅中倒入3杯水煮开,加入糙米以小火煮至软烂,再加入罗汉果继续煮5分钟,最后加入盐煮均即可。

注意:罗汉果的瘦身效果不错,但是不要因此而食用过量,一周以2-3次为宜,否则容易造成胃寒。

虾皮糙米粥

主料:糙米(100克)猪小排(猪肋排)(200克)

辅料:虾皮(20克)

调料:盐(2克)胡椒粉(1克)

做法:

1、糙米淘净,用冷水浸泡2小时,沥干水分;

2、小排骨洗净,氽烫去腥,捞起沥干;

3、虾皮以冷水浸软,去杂质;

4、将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅,加入约2000毫升冷水,煮成稠粥;

5、中间多搅拌几次,以免烧焦;

6、待米粒酥软,排骨熟烂后,加入盐调好味,然后熄火;

7、撒上胡椒粉,即可盛起食用。

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糙米薏仁汤

糙米薏仁汤,是日常生活中,很多人比较熟悉的一种补品,尤其是对于女性朋友来说,糙米薏仁汤具有很好的养颜补血的功效。薏米是大家非常熟悉的一种食物,具有药食两用的作用,对内分泌失调引起的青春痘,痤疮等,有着很好的治疗作用,所以常吃糙米薏仁汤非常好。

糙米薏仁汤中的糙米是一种营养价值非常高的粗粮,糙米中含有大量的矿物质和各种维生素,能够有防止心脑血管疾病,防止便秘,增加肠胃蠕动的功效,与薏米相搭配,食疗作用更佳。

另外,米薏仁汤能够起到提高人体免疫力,促进血液循环,防止肥胖的作用,同时能够起到很好的减肥效果。女性朋友经常吃糙米薏仁汤,则有清润肠胃,去油腻,治疗痤疮的作用,能令肌肤娇嫩白皙。此外糙米薏仁汤还有预防贫血和防止便秘的作用。

那糙米薏仁汤做法是怎样的呢?

1、将糙米、薏仁洗净备用。

2、锅内加入清水,放入薏仁、糙米,用大火煮沸。

3、改用小火继续熬煮至薏仁、糙米烂透成粥即可。

以上的这些便是糙米薏仁汤的功效与做法,在平时多喝这种汤,对人体具有很好的作用,建议多喝。

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