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美食百科 / 西米 / 西米的作用

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西米是什么

西米,又叫做西谷米,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。

西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,北欧菜常用到西米作为食材,例如丹麦的西谷米汤。


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西米的作用

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力

由于西米的碳水化合物含量高,所以有孕期糖尿病的孕妇不宜多吃。

每100克西米的营养素含量如下表:

营养元素含量每(100克)
蛋白质680毫克
脂肪1690毫克
碳水化合物2.1克
维生素B0.03毫克

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西米的适用人群

由于西米性温、味甘,一般人群都可以食用。由于西米有健脾、补肺化痰的功效,所以身体虚弱,消化不良、精神疲惫,产后需要恢复的产妇特别适宜食用西米。

西米中含有的维生素B,可以滋润肌肤,爱美的女士可食用以防止皮肤干燥。

但由于西米的淀粉含量高达88%,所以糖尿病患者,或者是有妊娠糖尿病的孕妇慎吃。

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相关专家解答

小孩肠系膜淋巴结炎,输清开林,美洛西林,西米注射液效果怎么样?

你好,一般正常情况下是效果是可以的。建议在医生的指导下注射药物治疗就可以了。治疗期间饮食要清淡健康,需要多喝水,多休息。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

弄了个西米露,不知道西米适不适合孕妇吃?

?孕妇可以吃西米

孕妇吃西米的好处:西米色泽白净、光滑,用手揉时,硬而不容易碎,无异味,无杂质,一般这种西米质量较好。西米包括两类,一种是由棕榈树的核或软核加工而成,一种由木薯块茎提取的木薯淀粉制成。两种西米几乎都是纯淀粉,性温味甘,有健脾,补肺,化痰的功效,孕妇可食用,尤其是适宜体质虚弱、消化不良、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽的准妈妈,以及产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受女士的喜爱。

孕妇吃西米需注意:西米是纯淀粉制品,其中维生素、矿物质含量微乎其微,蛋白质含量为零。它只可用作甜食,或偶尔作为汤羹食材食用。如果孕妇用它长期替代粮食食用,会发生蛋白质营养不良症。

Fiona 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

婴幼儿吃了几颗生的西米?

你好,根据您的描述,可能会引起消化不良。可以给小孩服用妈咪爱来调理肠胃,以后不要给小孩吃这类食物。煮小孩健康!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

35天婴儿有发烧37度9,她爷爷给吃了米西尔的阿斯利康的5分之一和小儿感冒吃的氨酚烷胺颗粒的3分之

你好,根据你描述的情况,建议最好是先带孩子到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症用药治疗比较好,在还没确诊病因前随便用药物治疗是会影响病情的。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

用西米纳米银抗菌(片形)和抗宫炎片了之后发现怀孕了。请问,孩子会不会不健康?

你好,不用太过担心,孕期用药不只和用药种类有关,还和用药剂量、怀孕时间有关,不同时间用药产生的后果不同:在卵子受精后1周内用药,受精卵尚未种植在子宫内膜,一般不受药物影响。你这种情况,建议去医院检查胎儿是否正常,再做定断比较妥当!

Emily 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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