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美食百科 / 西米 / 西米的做法

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猕猴桃西米露的做法

猕猴桃被誉为营养价值最高的水果,它含丰富的纤维素和钾离子,能防止孕妈便秘、帮助消化。

用料:

猕猴桃2个、梨2个、西米适量、水适量。

做法:

1、梨洗净刨去皮,在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀,挖出梨中间的果肉成盅状备用。

2、煮沸一锅水,水量要没过西米。对于西米的量,二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌,防止糊底,煮到大部分西米开始变透明,起锅冲凉水。

3、猕猴桃削皮切块。

4、猕猴桃放入海尔搅拌机中榨成汁,然后放入煮熟的小西米搅拌均匀,倒入生梨盅中即可。

5、感觉甜度不够,可以加些蜂蜜或糖、酸奶等,这个就可以根据个人喜好。

小贴士:

1、猕猴桃含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及有乌发作用的酪氨酸等物质,有乌发、美发、长发之功效。

2、梨含有较多的有机酸、可溶性糖和鞣酸成分以及多种维生素,能帮助器官排毒、净化血液及软化血管。梨还含有多种维生素,能促进食欲,帮助消化。此外,梨所含丰富的糖分有保肝作用,对于肝炎、肝硬化患者来说,食梨有辅助治疗作用。

功效:猕猴桃被誉为营养价值最高的水果,它含有丰富的纤维素、多种维生素和钾离子,能够防止孕妈便秘,可以帮助消化、美白肌肤。

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QQ西瓜西米露的做法

西瓜营养丰富,甜美可口,有宽中下气,清热解暑,止渴除烦及利尿等功效。

用料:

西米250克、西瓜200克、水适量。

做法:

1、将西米放入小锅里煮熟,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候,把西米放入凉水里冲洗,使之成为好看的粒粒状。

2、将西瓜去皮去核后,做成西瓜球。

3、用海尔搅拌机将西瓜榨汁,将西米加入西瓜汁即可。

4、可在上面点缀几个西瓜球,冰镇后食用,味道更是美味。

小贴士:

1、西瓜所含水分比任何水果都多,水分约占全果的90%。

2、西瓜性甘凉而不寒,老幼皆宜,连孕妇和一些病人也可以吃,因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。

功效:西瓜营养丰富,甜美可口,有宽中下气,清热解暑,止渴除烦及利尿等功效。

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星星香芋紫薯西米露的做法

紫薯营养丰富具特殊保健功能,易被宝宝消化和吸收。

用料:

西米适量、香芋1个、紫薯1个、炼奶、冰糖适量。

做法:

1、紫薯,香芋分别切好备用,也可以用模具做成想要的形状。

2、西米先用水浸泡一会儿,然后等锅里水烧开之后放入西米,煮10分钟左右,只要煮到不见西米中间那点白色就行了。

3、另外用一锅将水烧开,放入切好的香芋和紫薯,煮至软熟,然后加冰糖后关火。

4、将香芋和紫薯盛出,淋上煮好的西米露,也可依个人喜好加上练奶。

小贴士:

1、紫薯切成厚片蒸的,熟的快,但是容易碎。

2、西米煮的没有白点即可。

3、成品放冰箱冷藏后,更爽口,但宝宝不能使用过多冰冻食物

功效:紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被宝宝消化和吸收。

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草莓西米冻布丁的做法

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

用料:

吉利丁片10克(2片)、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克。

做法:

1、将吉利丁片用冰水泡5-10分钟,至变软膨胀备用。

2、小西米先倒入清水中泡1分钟,然后放入沸水中,小火煮3分钟左右,煮至西米膨胀变大,四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火,焖5分钟至西米完全变透明。将小西米用凉水冲一遍,控干水分,和牛奶、糖一起拌匀,加入吉利丁片1片,稍稍加热至吉利丁片完全融化,关火放凉,倒入模具一小部分,冷藏15分钟。

3、将草莓用海尔搅拌机打成泥,加糖和泡软的吉利丁片1片,稍稍加热至吉利丁片融化,然后放置到室温温度,取出模具,在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥,留些容量,再冷藏20分钟凝固。

4、取出模具,在最上面倒入西米牛奶液,再次放冰箱凝固。

小贴士:

1、加入了吉利丁的溶液长时间不用就会变稠或凝固,如果再次使用时稍稍加热搅拌均匀即可。

2、倒入不同的配料,应等下一层变凝固后再倒入另外的一种,否则液体会混合,达不到分层的漂亮效果。

功效:草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

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?孕妇可以吃西米

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孕妇吃西米需注意:西米是纯淀粉制品,其中维生素、矿物质含量微乎其微,蛋白质含量为零。它只可用作甜食,或偶尔作为汤羹食材食用。如果孕妇用它长期替代粮食食用,会发生蛋白质营养不良症。

Fiona 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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