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美食百科 / 糯米 / 糯米的做法大全

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黑豆糯米豆浆的做法

黑豆,性味甘、平、无毒,有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

用料:

黑豆70克、糯米30克、白糖适量、水适量。

做法:

1、黑豆用清水浸泡6-8小时,捞出洗净;糯米略泡淘洗干净。

2、将黑豆和糯米一起放入海尔搅拌机中,加水至上下水位线之间,搅拌均匀,过滤出滤渣。

3、按个人口味添加适量白糖或冰糖调匀即可。

小贴士:

1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

2、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

功效:黑豆,性味甘、平、无毒,有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能

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芒果糯米滋的做法

芒果能抑制化脓球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。

用料:

糯米粉150克、玉米油1汤匙、白糖适量、芒果1个。

做法:

1、芒果沿果核片成两片,然后轻轻打十字花刀,不要隔断果皮。然后用刀尖把果肉剔下来。

2、水磨糯米粉150克,一定要细的,这样吃起来口感才好。

3、芒果汁一杯(超市有盒装或者罐装的,也可以自己用鲜芒果榨汁),调入糯米粉的时候要逐渐一点点加入。糯米粉,加入芒果汁白糖和油,用蛋抽充分搅拌至无颗粒状,倒入微波炉适用的容器,盖盖。入微波炉,中火5分钟,中间充分搅拌一次。

4、糯米团放至不烫手,取适量,捏成饼皮,包入芒果肉,包拢。

5、包拢的糯米团在椰蓉里粘匀椰蓉。将粘好椰蓉放入纸膜即可。

小贴士:

1、芒果香、色、味俱佳,营养丰富,每百克果肉含糖量1-16%;含维生素C 56.4-137.5毫克,有的可高达189毫克;种子中含碳水化合物69.3%;脂肪16.1%;蛋白质5.6%。

2、食用芒果具有解渴、益胃、利尿的功用。

功效:芒果能抑制化脓球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。

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椰香南瓜紫薯糯米滋的做法

南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛,其丰富果胶可“吸附”细菌和有毒物质,起到排毒作用。

用料:

紫薯2个、南瓜1个、糯米粉适量、椰蓉适量、色拉油适量、白糖适量。

做法:

1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥;南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。

2、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。

3、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。

4、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。

5、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。

小贴士:

1、糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。

2、如果感觉紫薯泥比较干,可以加一些牛奶或水调和。

功效:南

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芒果糯米圆子的做法

芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

用料:

芒果2个、糯米粉200克、百合1把、枸杞子1把、冰糖适量。

做法:

1、用海尔搅拌机将芒果肉打成泥。

2、将芒果泥倒入糯米粉,搅拌均匀,和成面团,糯米面团轻轻揪下一小块面,搓成小小的圆子。

3、百合干提前泡发。将泡发的百合干放入锅内,煮熟百合,一个一个放入芒果圆子,再放入枸杞。

4、煮至圆子浮起,烧开一下,加入适量冰糖,关火即可。

小贴士:

1、用芒果肉和面,也可以开水烫一小块糯米团,使圆子更劲道,不易散。

2、百合干一定要提前浸泡,否则干硬影响口感。

3、搓圆子根据个人喜好,大小均可,给孩子吃的搓小一些比较好入口。

功效:芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

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