黑糯米是比较稀有的，但其营养也比普通糯米高，那么黑糯米的功效与作用是什么呢？

黑糯米酒能疏通经络，活血散瘀，更能让人体吸收丰富花青素和类黄酮，这不但能增强人体抗盐能力，而且能增强人体内吞噬细胞的吞噬能力，可以减少氧化代谢物对人体细胞产生伤害，经常饮用可以让人体免疫功能明显提高。

黑糯米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

很多人偶然得到了黑糯米，但自己却不知道该怎么做，那么黑糯米的做法有哪些呢？

八宝饭：蒸煮之前浸水8小时以上，做法与普通稻米相同，吃起来风味独特。 　

黑糯米粽子：黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时，取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子，将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时即可食用。

很多人会把黑糯米和黑米搞混，因为这两者非常相似，那么黑糯米和黑米是一样的吗？

黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，而黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液。

黑米和黑糯米中都含有丰富的营养价值，其中黑米中主要是含有人体必需的氨基酸与各种矿物质和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特别丰富。其中黑米中的膳食纤维较为丰富。

黑糯米和黑米是有一定的区别的，但很多人并不清楚，那么黑糯米和黑米的区别是什么呢？

黑米含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。但黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。而黑糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。