煮熟的西米很可能用不完，因此要存起来留着下次用，那么煮熟的西米的保存方法是什么呢？

把煮好的西米露用冷水清洗干净，清洗掉西米露表层的粘东西，那样能够避免 西米露相互之间黏连在一起。等西米露沥净水份，彻底凉透后放到密封罐内。表明：实际上也有一种避免 黏连更保险的方式，那便是把西米露放进密封罐之后，再倒进适当纯蜂蜜或浓的糖桨翻拌，那样就肯定能保证万无一失了。

或者煮好的西米露表层会出现一层粘质，我们用凉水把这层粘质清洗干净，就可以使西米露不粘到一块了。这也是为何要将煮好的西米露过凉的原因。随后将西米露控干水份，彻底凉透以后，放密封罐内，入冰箱冷冻室10分钟上下，再冷冻就可以冷藏。

西米露保存不会有多难，但要注意方法，那么西米露要怎么保存呢？

把西米密封罐放进冰箱冷冻室冻10分钟上下，随后再移进冰箱冷藏冷藏就可以了。用这类方式储存煮好的西米露一般就不容易黏连了，需要吃的情况下取下来就可以了，和不久煮好的西米露一样，能够制成各式各样的西米露或西米布丁等甜点。

在将西米露放进密封罐以后，再倒进适当的纯蜂蜜或是浓糖桨，可以确保西米露彻底不容易粘到一块。需要留意的是，煮好的西米露冰饮冷藏尽管能够储存一阵子，但最好尽早吞掉。储存的時间太长，西米露会造成一种内毒素，对身体不好。

西米虽然可以保存起来，但也不能保存太久，那么西米可以保存多久呢？

如果是生的西米，一般可以保存12个月；如果是煮熟的西米，放在保鲜盒中，再放进冰箱的冷藏室中，可以保存三、四天。煮好的西米最好先用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘稠，这样可以防止西米互相粘连在一起，等到沥干水份，完全凉透后，再放入密封保鲜盒内冷藏保存。

煮西米的时候必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米的保存是有一定的讲究的，那么西米要保存在阴凉处吗？

西米要保存在阴凉处。西米，又叫西谷米，最早发源于泰国，由于古代粮食短缺，当地居民便刮取椰树内的淀粉，手工制成一粒粒洁白晶莹的大米，这就是西谷米了。但这种西米在市面上很少卖了。现在市面上卖的西米主要成分是木薯粉，椰子，淀粉，二氧化硫等，存储于阴凉干燥，保质期一般是18个月，不过也有的西米在包装上注明保质期12个月。

既然西米也有自己的保质期，那么平时买回来后就要放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。如果西米的袋子开封了，尤其放在厨房，相对比较湿热，那么西米的保质期就会相对缩短，最好是在两三个月内用完为好。如果拆封已超过半年了，可以看看西米有没有异味，或者是有虫之类的东西，有的话，就不要吃了。