煮熟的西米很可能用不完，因此要存起来留着下次用，那么煮熟的西米的保存方法是什么呢？

把煮好的西米露用冷水清洗干净，清洗掉西米露表层的粘东西，那样能够避免 西米露相互之间黏连在一起。等西米露沥净水份，彻底凉透后放到密封罐内。表明：实际上也有一种避免 黏连更保险的方式，那便是把西米露放进密封罐之后，再倒进适当纯蜂蜜或浓的糖桨翻拌，那样就肯定能保证万无一失了。

或者煮好的西米露表层会出现一层粘质，我们用凉水把这层粘质清洗干净，就可以使西米露不粘到一块了。这也是为何要将煮好的西米露过凉的原因。随后将西米露控干水份，彻底凉透以后，放密封罐内，入冰箱冷冻室10分钟上下，再冷冻就可以冷藏。