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美食百科 / 莲子 / 莲子的做法大全

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莲子猪肚的做法

此拌菜具有益气补虚,健脾益胃的作用。

用料:

猪肚500克,莲子50克,盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。

做法:

1、莲子洗净、去心。

2、猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合。

3、将放有莲子的猪肚放入锅内,加清水,炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉,切成细丝,同莲子放入盘中。

4、葱、姜均洗净,葱切段,姜切丝。大蒜去皮洗净,拍剁成蒜蓉。

5、将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

小贴士:

1、莲子装入猪肚后用线缝合可防止莲子掉出来。

2、食用时,可以单独当点心、小吃,也可作菜佐餐。

功效:此拌菜具有益气补虚,健脾益胃的作用。适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。

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红枣银耳莲子汤的做法

此汤具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神的作用。用料:

莲子200克,红枣100克,红糖50克,银耳50克

做法:

1.红枣莲子银耳洗净。

2.汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。

3.放入莲子和银耳续煮30分钟,最好加糖煮开即成。

小贴士:1.如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。

功效:汤具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠的功效。

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红豆莲子糖水的做法

天气十分干懆,空气湿度下降,因此,煲了个清甜润肺的红豆莲子糖水润润喉,去去燥。用料:

鲜莲子150克,红豆200克,陈皮少许,冰糖适量

做法:

1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。

2、陈皮用温水浸软。

3、莲子去壳洗净。

4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。

5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。

6、最后加入冰糖即可。

小贴士:

1、按个人喜好,莲子心可要、可不要。

2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。

3、最好放冰糖,冰糖清甜可口。

功效:具有补脾止泻、护肠、改善吸收功能、养心安神、益肾固精的作用,对于心悸、遗精、腹泻患者的疗效佳。而除了滋补外,还能达到健脾补肾、防止老化、增加心脏机能与安胎的效果

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菊花莲子绿豆饮的做法

莲心菊花茶,以绿豆水冲泡,花香四溢,微微一品,碧绿的茶汤中透出莲子的微苦和冰糖的清甜。饮后神清气爽,消暑除烦。用料:

绿豆,菊花,莲子心,冰糖

做法

1将绿豆,冰糖加水煮沸

2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中,待凉后可冰镇饮用

小贴士:绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。

功效:清热解毒,安神强心。

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相关专家解答

莲子对健康有益,孕妇可以吃银耳莲子汤吗?

孕妇可以吃银耳莲子汤。

孕妇吃银耳莲子汤的好处:银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品,味道香甜可口,可清热健胃,美容养颜,营养价值丰富。银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺的孕妇是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

孕妇吃银耳莲子汤需注意:如若准妈妈感染风寒就最好不要食用。如果大便干结、腹部胀满的孕妇也最好忌食。

吴佳子 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

小孩流鼻血,吃银耳莲子汤行吗?

你好!通常来说,应该给孩子吃消火的食物,例如绿豆汤等,但不要吃多度补品,例如桂圆类的,银耳莲子汤可以给孩子喝些,但不要过度,祝你孩子健康!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

9周能喝银耳莲子汤吗?

你好,怀孕期间孕妇饮食宜清淡、营养,而银耳莲子汤恰好符合这一特点。银耳莲子汤不仅清淡味美,且营养价值很高,是适合孕妇食用的一款饮品。但是也要注意大便干结或腹部胀满的孕妇应忌食。孕妇喝银耳莲子汤好不好 怀孕期间孕妇适量喝些银耳莲子汤是很有好处的,首先银耳和莲子都有美容养颜之功效,因此孕妇喝此汤有护肤之效,能帮助预防孕期皮肤变差;其次银耳莲子汤有安眠之功效,孕妇喝些有助于提高孕期睡眠质量;再次,银耳莲子汤有清热润燥之功效,夏季孕妇喝些不仅清热去火,还有助于保持心情舒畅;最后此汤还有开胃之效,孕妇喝些还有助于增强食欲。

李凤娟 深圳和美妇儿科医院 妇产科 主任医师

猪心莲子汤适合流鼻血的小孩吃吗

您好,根据您描述的情况来看,引起小孩流鼻血的原因有很多:气候转变、小孩个人习惯、饮食习惯、鼻腔粘膜干燥、毛细血管扩张、有鼻腔炎症或受到刺激时就容易出现出血、外伤因素、鼻粘膜糜烂、鼻中隔偏曲等。建议家长带孩子去医院相关科目接受详细检查,确诊病因,再按照医嘱对症用药即可。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

蛋黄莲子汤怎么做?孕妇秋天喝什么汤好?

蛋黄莲子汤。做法:莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。功效:养心除烦,安神固胎。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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