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美食百科 / 莲子 / 莲蓬怎么吃

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新鲜莲蓬怎么吃

又到了吃新鲜莲蓬的好时节,新鲜莲蓬怎么吃才能发挥它的最大功效?莲蓬、莲子、莲心、莲藕、荷叶都具有药用价值,除了莲子可以直接薄皮吃之外,新鲜莲蓬的其他部分都需要经过再加工才能发挥其价值。

1、莲子的吃法:夏季燥热,可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤,既可以美容,还可以消暑。

2、莲蓬的吃法:可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里,既滋补又败火。

3、莲心的吃法:莲心可以泡茶喝,也可以磨成粉末冲服。

4、莲藕的吃法:莲藕作为一种家常菜,有很多种吃法,比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。

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吃莲蓬有什么好处

吃莲蓬有什么好处?很多人都习惯只吃莲子、莲藕,其实,莲房、莲心还有很多药用功效。

1、莲房的作用

1)有消淤止血(如女性子宫出血)、败火解毒的作用,对心、肝、脾、肺都有消火的作用。

2)莲房煮茶,可以预防糖尿病。

3)莲房煮汤,再加点冰糖,有活血散瘀的作用。

4)莲房还可以做药引。

2、莲子的作用

1)有清心养神的作用,能治疗失眠心悸。

2)有降压的作用。

3)有强心的作用。

4)有补虚、强壮筋骨的作用。

5)有止泻养胃的作用。

6)有祛除体内湿气的作用。

7)有利于耳聪目明的作用。

3、莲心的作用

1)莲心泡茶有利于排出体内毒素。

2)对心肝脾肺都具有降火的作用。

4、莲藕的作用

1)有止吐的作用,如醉酒之后,可以喝一杯鲜榨的莲藕汁。

2)有生津止渴的作用。

3)有清热静心的作用。

4)有健脾开胃的作用。

5、此外,莲子、莲蕊、荷叶、荷梗等都可以做药引。

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莲蓬怎么挑

莲蓬怎么挑?现在一年四季都有莲蓬,但是反季节莲蓬和当季莲蓬相比,口感和营养价值会大打折扣。挑选莲蓬需注意以下几个要点。

1、看颜色。新鲜的莲蓬,颜色一般是鲜绿(嫩绿)的,这样的莲蓬中的莲子才是甜的;储存已久的或是太老的莲蓬,颜色一般呈黄色或黑色(青苔色),其莲子口感是苦的。

2、用水摸。新鲜的莲蓬,其中的莲子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

3、看个头。大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬,虽然果实较多,但口感不佳;个头小的莲蓬一般比较嫩,果实清甜。

4、看形状。莲心下陷的,果实一般比较甜。

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莲蓬怎么保存

有时候买到的莲蓬个头太大,一天吃不完,就需要考虑保存的问题了。莲蓬怎么保存才能最大限度地保持其新鲜度呢?

1、将吃剩下的新鲜莲蓬放在保鲜袋里,然后放在冰箱里,可以防止莲蓬氧化。但冰箱中也只能保存2天,存放过久,会影响其口感。

2、将吃剩下的新鲜莲蓬放在保鲜袋里,然后置于清水中,可以防止水分流失。

3、如果莲蓬太多,可以考虑放到冷库中或冻库中,可以保存半年左右。

4、去了莲心的莲蓬只能保存1—2天,因此,如果莲蓬比较多的话,建议不要剔除莲心,这样才能保持得更久。

5、刚摘下来的莲蓬不能放在太阳底下暴晒,会加速其氧化而变黑。

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联系编辑:丁笑

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