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板栗蒸土鸡的做法

传统做法是板栗炖土鸡,土鸡和板栗都不容易入味,通过改良创新的蒸制方法,原汁原味,蒸制出来的土鸡鲜香有回味,还略带板栗的粉糯香甜,而板栗刚好又能吸收土鸡的鲜味。材料

主料:土鸡1只(约750克),板栗250克。调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜、料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉、味精各2克。

做法

l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。

2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

小贴士:

土鸡鲜香咸鲜,板栗粉糯。

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玉米板栗排骨汤的做法

这款玉米板栗排骨汤,有点甜味,很清香。

材料

排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞适量,料酒适量,盐适量,姜片适量

做法

1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块,板栗掰皮。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。

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板栗鸡丝粥的做法

粥具有易消化、易吸收的特点,而板栗又具有健脾养胃的功效,是老少皆宜的滋补粥。

用料:

大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml。

做法:

1、大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟,板栗去壳。

2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟,捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻。

3、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米,放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可。

小贴士:

1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩。

2、要是给小宝宝吃,可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。

3、大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂。

功效:粥具有易消化、易吸收的特点,而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效,可以说是老少皆宜的一道滋补粥。

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板栗烧凤翅的做法

肥糯适口,清淡略甜。

材料

主料:鸡翅500克,辅料:栗子(鲜)100克,调料:大葱5克,姜3克,盐4克,味精3克,料酒3克,冰糖4克,香油6克,花生油30克

做法

1.将鸡中翅择洗净,剁成块;板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色。

3.锅内注油烧热,加自入板粟炸至外酥时捞起;锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板粟、高汤煮入味,加味精、勾芡,淋香油,装盘即成。

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相关专家解答

玉米板栗山药能一起炖鸡吗小孩可以吃吗

你好,是可以给孩子吃的,但是需要适量,因为这是属于比较补的食物,一般是不能给孩子吃太多的,以免引起消化不良或容易上火。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

想知道怀孕了什么东西不可以吃,我听说桂圆不能吃是吗?板栗吃了没事吧?

你好,桂圆和板栗都是能吃的,但是桂圆一定不能吃多了,因为桂圆比较容易上火,对宝宝不太好。在怀孕时妈妈要注意很多事情的,在饮食方面上要注意的也很多,这里有一些怀孕时不能吃的食物:螃蟹、甲鱼、薏米等

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

二岁四个月宝宝能吃生板栗吗

你好,根据你描述的情况,板栗虽然是有丰富的营养价值,但是是一种难以消化的食物,孩子是可以吃的,但是不能吃太多,以免导致消化不良,孩子吃完板栗后应给孩子多喝水,适量增加活动量以帮助小孩。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

两岁小孩得支原体肺炎过,可以吃板栗吗?

你好,孩子的这种情况考虑是可以的,但是不能吃太多,适量就可以了。板栗是属于难以消化的食物,孩子吃多了很容易导致肠胃消化不良的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小孩发烧成肺炎可以吃板栗吗?

你好,一般正常情况下是可以的,但是不能吃太多,板栗是比较难以消化的,孩子吃多了,很容易导致消化不良的,适量给孩子吃就可以了。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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