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美食百科 / 板栗 / 板栗的营养价值

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板栗的介绍

栗子,又名大栗、毛栗、板栗等,属于壳斗科植物。外形为球状,外壳较坚硬,带刺,种植历史达上千年,与种植历史同样悠久的枣桃杏李共同被誉为“中国古代五大名果之一”,栗子内含丰富的淀粉、糖分、蛋白质脂肪、多种维生素和无机盐等人体所需营养要素,性味甘温,食用时味道香而浓,既养人又美味。栗子主要种植于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲等,栗子种类一般分为两种,即南方栗和北方栗,南方栗的坚果比北方栗的大,适合于菜用,北方栗则适合于炒食。

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板栗的功效

板栗因其营养价值而具有多种功效。能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等,是一种很好的营养果品。具体板栗的功效我们可从下面4点进行了解。

1、抗衰老

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品

板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

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板栗的营养价值

板栗的营养价值丰富,含有的维生素、矿物质,远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效,大家可从以下几点了解。

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;

2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子营养成分极高,每100克栗子就含有以下多种营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 212.00(大卡) 242.00(毫克) 膳食纤维 1.20(克)
碳水化合物 42.20(克) 1.70(毫克) 胡萝卜素 240(微克)
3.50(毫克) 蛋白质 4.80(克) 维生素C 36.00(毫克)
13.65(毫克) 脂肪 1.50(克) 维生素A 40.00(微克)
维生素B2 0.13(毫克)        

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板栗的适用人群

栗子一般人均可食用,特别适合有高血压,患有中老年人骨质疏松,慢性腹泻,腰酸背痛,腿脚无力,小便增多,体寒体弱,气管炎等人群食用,特殊人群如孕妇 产妇也可食用,但婴幼儿由于肠胃发育未全,栗子入食容易引起膨胀,不好消化,则需慎食。若小儿口生溃疡,生疮时则可适当食用栗子。栗子含糖高,含大量淀粉,因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。

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相关专家解答

玉米板栗山药能一起炖鸡吗小孩可以吃吗

你好,是可以给孩子吃的,但是需要适量,因为这是属于比较补的食物,一般是不能给孩子吃太多的,以免引起消化不良或容易上火。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

想知道怀孕了什么东西不可以吃,我听说桂圆不能吃是吗?板栗吃了没事吧?

你好,桂圆和板栗都是能吃的,但是桂圆一定不能吃多了,因为桂圆比较容易上火,对宝宝不太好。在怀孕时妈妈要注意很多事情的,在饮食方面上要注意的也很多,这里有一些怀孕时不能吃的食物:螃蟹、甲鱼、薏米等

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

二岁四个月宝宝能吃生板栗吗

你好,根据你描述的情况,板栗虽然是有丰富的营养价值,但是是一种难以消化的食物,孩子是可以吃的,但是不能吃太多,以免导致消化不良,孩子吃完板栗后应给孩子多喝水,适量增加活动量以帮助小孩。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

高压锅里用盐吵的板栗隔夜放在高压锅里,孕妇吃了对宝宝有影响吗?

你好,高压锅内放着板栗过夜,只要板栗没有坏,还是可以吃的,孕妇吃食物是会传递给宝宝的,一般是建议吃新鲜食物,不吃过夜的食物,所以下次尽量是吃新鲜食物。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

乳鸽蒸板栗3一4岁小孩能吃吗

你好,一般正常情况下是可以的,只要适量就可以了,不能过度的吃,以免引起消化不良。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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