乌鸡炖墨鱼有什么作用

　　在众多的饮食当中，鸡肉的口感是很好的，尤其是乌鸡对女性朋友来说，对女性朋友的月经方面的作用是很大的，人们经常会采用炖的方式烹饪，而且也会和其它的食物一起炖，那么乌鸡炖墨鱼有什么作用？

乌鸡炖墨鱼有什么作用

　　墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。

　　乌鸡炖墨鱼的材料：乌鸡半只、墨鱼干(中等大小) 一只、红枣 3个、枸杞一小把、老姜一块、调味料少许。

　　乌鸡炖墨鱼的做法：1、将乌鸡洗净，剁成块状。2、将墨鱼干用温水泡发3小时。3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用。4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净。5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒。(枸杞先不要放入)。6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时。7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

　　乌鸡炖墨鱼的营养价值：墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

如何挑选乌鸡

　　如何挑选乌鸡：

　　新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味。乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽。皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩。肌肉结实，富有弹性。

　　选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑。公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。

　　母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。

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