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美食百科 / / 红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪怎么做好吃

鸡爪的胶原蛋白相当丰富,可以有效的美容养颜,其中红烧鸡爪怎么做好吃呢?

首先鸡爪洗干净,切开备用。然后用热开水浸泡5分钟左右,捞出冲洗干净沥干水分。锅中倒入适量油,放入白糖炒至焦糖色。倒入鸡爪翻炒均匀。

炒至表面微黄。放入适量酱油。1茶匙盐。放入姜片,八角,蒜瓣和干辣椒。倒入一碗清水,加盖大火煮开,转中小火煮10~15分钟左右。放入适量生抽大火翻炒收汁即可。装盘撒上蒜叶或者葱花就可以吃了。

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秘制红烧鸡爪的做法

有些人特别爱吃红烧鸡爪,但要做的很好吃是有秘方的,那么秘制红烧鸡爪做法是什么呢?

鸡爪尖的指甲剁掉,然后洗干净。烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角。锅中水煮开,捞去浮沫,然后中火十五分钟左右,捞起来备用。

锅热底油,油微热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,为了好吃,可以买点调味包回来放,调味包就是专门烧肉烧鸡的,再加酱油,料酒翻炒一下,加水没过鸡爪就可以了,加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖,鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。

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红烧鸡爪怎么做好吃又简单

鸡爪可以直接用来煲汤 ,当然用来红烧也是可以的,其中红烧鸡爪怎么做好吃又简单呢?

首先注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着。在做红烧鸡爪的时候鸡爪中间砍一刀更容易入味!

做的时候鸡爪洗净,剪去指甲,横向剁成两截,锅中放入清水烧开加入1勺料酒、葱姜片,煮沸捞出洗净备用!锅中放油,下入冰糖炒出糖色,下入鸡爪,大料、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入啤酒,慢炖30-40分钟,加入盐、鸡精拌匀收汁即可!

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红烧鸡爪的做法步骤

有些人觉得红烧鸡爪味道不错,于是想要学着自己做一下,那么红烧鸡爪的做法步骤是什么呢?

鸡爪剪指甲洗干净,锅里放冷水下鸡爪除去血沫,捞出冲凉水备用!热油,油热下大料+鸡爪,翻炒变色,加水超过鸡爪大火煮沸改小火慢炖,收汁出锅即可。

鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整,喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿,喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间,可以用高压锅。鸡腿肉中所含有的特殊的营养物质,具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此,鸡腿肉在改善我们的心脑功能,以及促进青少年的智力发育等大脑方面,都具有比较有效的作用。

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