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鸡心怎么做好吃

鸡心虽然比较小,但因为味道比较好吃,所以还是有很多人会吃,那么鸡心怎么做好吃呢?

孜然鸡心:将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

酱炒鸡心:鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。酱洗净的鸡心焯去血水。酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻即可开吃。

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鸡心的营养价值

鸡心当中的营养还是相当丰富的,平时可以适当的吃一点,那么鸡心的营养价值是什么呢?

鸡心当中含有脂肪,可以维持体温、保护内脏,能够提供脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收。它还富含蛋白质,可以保持体内钾钠平衡,消除水肿,对生长发育是有利的。鸡心含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、铁、铜、钙、锌、锰、磷、硒、镁、嘌呤、蛋白质等营养物质,对我们的身体健康是非常好的。

鸡心中含有丰富的蛋白质,蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料,食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸,能促进机体内部组织中蛋白质的合成,可以增强机体免疫力,对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。鸡心还能起到益气养血的效果,对我们的身体有一定的好处,如果你的皮肤没有血色或者是手脚经常冰冷的话可以吃鸡心,用来改善这一状况。

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吃鸡心的好处和坏处

鸡心虽然营养很丰富,但也不是每个人都适合吃的,那么吃鸡心的好处和坏处是什么呢?

鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或者是缓解心悸、心律失常等功效。鸡心能够益气养血,适宜肤色没有光华,失去红润,手脚冰冷的人群食用。鸡心有滋补心脏,镇静神经的功效。鸡心富含维生素、铁、补血,而且补肝肾,但是多吃会对肝脏和肾脏造成一定的负担,极容易出现中毒的症状。

这是因为鸡心中含有非常多的营养物质,可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应,对我们的身体健康产生不好的影响,所以在食用鸡心的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起,否则对我们的身体健康是很不好的。

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烧烤鸡心的做法

鸡心直接烧烤来吃味道就相当不错了,但有些人总是会烤糊,那么烧烤鸡心的做法是什么呢?

首先用清水煮熟的鸡心和烧烤干料,六层油温下锅炸到表皮干脆捞出,锅留底油放入烧烤干料,然后加入白糖蒜蓉酱翻炒均匀,如果有香菜或者洋葱也可以一起翻炒,味道会更好,这样就可以出锅了。

或者把鸡心洗干净,然后泡出血水倒掉。加入盐、料酒进行腌制(两小时就可以了)。腌制鸡心的时候我们要做准备工作,大蒜剥皮捣烂,加入适量水泡着备用。把鸡心穿好,等待烤制。以200度上下火预热烤箱,温度达到后,把鸡心放入烤箱,以上下火200度烤15分钟,拿出来。首先两面刷上大蒜水,然后撒上孜然粉,接着撒上辣椒粉,再次放入烤箱,以上火200度烤5分钟,然后翻面,再以上火200度烤5分钟即可开吃。

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