鸡肉的热量并不高，平时多吃也不用担心胖，那么鸡肉和什么菜搭配最好呢？

鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。

山药炖鸡：山药软糯，鸡肉咸香，不仅味道好，而且荤素搭配、营养均衡，还有补肾益精、健脾补肺、养胃的作用。当归炖鸡：营养丰富不说，还能滋补活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的女性食用。注意鸡肉吃了之后生痰湿，因此痰湿偏重、咳嗽痰多的人群要少吃。

鸡胸肉虽然没有骨头，但肉比较柴，煮的太熟就咬不动了，那么鸡胸肉怎么做好吃滑嫩呢？

加入诸如猪肥肉，蛋清等材料达到嫩滑的目的。比如川菜的名菜鸡豆花用的就是这种办法。鸡肉用刀背反复的剁碎挑去筋膜，加入少许盐，胡椒粉，料酒，生粉，少许水，放入搅拌机里彻底打成鸡蓉，这样做出来的鸡胸肉好吃又滑嫩。

鸡胸肉的吃法是比较多的，酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。这样腌出来的鸡胸肉会很好吃，而且还不失嫩滑。

黄豆和鸡肉的营养都是比较好的，有些人想把两者一起搭配，那么鸡肉和黄豆能一起吃吗？

鸡肉能和黄豆一起吃，做成鸡炖黄豆：黄豆提前三四个小时浸泡，黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。鸡洗净切块，沸水中焯一下，干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用。坐锅烧热后，直接下入鸡油部分，大火煸炒至变色出油，

在锅中鸡出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入鸡肉部分，煸炒至变色，将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，出锅，出锅后撒适量小香葱，即可开吃。

有些人吃完鸡肉觉得太腻了，想吃点水果解解腻，通常鸡肉和什么水果相克呢？

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

鸡肉食性温,味甘,具有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功能。适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、孕妇产后体质虚弱、乳汁缺乏、月经不调、白带清稀频多者食用。鸡肉温补脾胃、益气阳血，特别是老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补神,尤其适宜畏寒风重、虚不受补者。