夏天吃乌鸡好吗

　　说起鸡，相信是在家常餐桌上出现最多的一道食材之一，很多人喜欢吃鸡肉，将鸡红烧，或者糖醋炒鸡，味道都是非常的美，特别是乌鸡，更是炖汤的最佳食材之一，那么，夏天吃乌鸡好吗，这个问题大家一起来看看。

夏天吃乌鸡好吗

　　夏天不宜过多食用乌鸡，因为乌鸡属于温热性的食材，如果是夏季食用的话很容易引起上火，因此夏季最好选择一些清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜是夏天食补之佳品。另外如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等等食品都是夏天中用以清补的食疗佳品。

　　健康小贴士：夏季高温时人们要适当补充些维生素和蛋白质。因为在高温环境下，人体的维生素代谢频率会增加，尤其是维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2。适当多吃些瓜果蔬菜就可以补充。在高温的条件下，人体内的蛋白质分解速度也会增加，影响体内氮的平衡。因此宜多补充鱼、肉、蛋及豆类蛋白质。

　　不宜食用乌鸡的人群

　　1、高血脂症者：乌鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

　　2、肾功能不全者：乌鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了乌鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

乌鸡的营养价值

　　1、抗衰抗癌

　　乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

　　2、调治妇科疾病

　　乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

　　3、提高免疫力

　　经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

　　哪些人不宜食用乌鸡

　　1、胃酸过多者：乌鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　2、胆道疾病者：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝乌鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝乌鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　3、高血压症者：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

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