乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
1.乌梅粥
原料：乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量
做法：
1.先净乌梅入锅，加水适量。
2.煎煮至汁浓时，去渣取汁 。
3.加入淘净的粳米煮粥。
4.至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。
2.乌梅汤
原料：乌梅8枚、冰糖少许
做法：
1.乌梅8枚用刀切碎;
2.将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟;
3.上灶大火烧沸，再小火烧20分钟。
4.将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
3.丁香酸梅汤
原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克
做法：
1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用;
2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸;
3、再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。
1、止渴
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。
2、止咳
乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
3、止泻
乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
4、止痛
一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。
5、止血
乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显著，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。
宜食
适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)
，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”
忌食
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
宜忌
有实邪者忌服。
《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：
“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”
1.《本经》：主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死
肌，去青黑痣、恶肉。
2.《别录》：止下痢，好唾口干。利筋脉，去痹。
3.陶弘景：伤寒烦热，水渍饮汁。
4.盂诜：大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾挼去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通。擘破水渍，以少蜜相和，止渴。霍乱心腹不安，及痢赤、治疟方多用之。
5.《本草拾遗》：去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。
6.《日华子本草》：除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢，消酒毒，治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。又入建茶、干姜为丸，止休息痢。
7.《本草图经》：主伤寒烦热及霍乱躁渴，虚劳瘦赢，产妇气痢等方中多用之。
相关知识点
柿子 | 败火的水果 | 黄皮果 | 脐橙 | 水蜜桃的资料 | 乌梅是李子吗 | 乌梅是什么 | 无花果的皮能吃吗 | 无花果的药用价值 | 无花果能吃吗 | 无花果能多吃吗 | 无花果能空腹吃吗 | 无花果的功效 | 无花果如何保存 | 无花果怎么吃 | 无花果怎么挑选 | 无花果干是什么 | 石榴的营养价值 | 柿子不能与什么同吃 | 柿子的吃法 | 柿子的功效 | 柿子的禁忌 | 柿子的热量 | 柿子的营养价值 | 柿子怎么吃 | 水蜜桃的功效与作用 | 水蜜桃的营养价值 | 杨梅的营养价值 | 杨梅怎样挑选 | 椰子粉 | 椰子粉热量 | 椰子壳 | 椰子怎么去壳 | 椰子怎么挑 | 椰子汁 | 野刺梨 | 炎陵黄桃 | 桔子 | 桃子 | 杨梅 | 杨桃 | 蛇果 | 山楂 | 雪莲果 | 龙眼 | 山竹 | 莲雾 | 蛋黄果 | 覆盆子 | 羊奶子 | 刺梨 | 红枣 | 大枣 | 李子 | 荔枝 | 无花果 | 提子 | 杏 | 椰子 | 芭蕉 | 黑桃 | 橄榄 | 雪梨 | 桃金娘 | 八月瓜 | 罗汉果 | 水果 | 低糖水果 | 哈密瓜 | 菠萝蜜 | 蓝莓 | 钙果 | 甜角 | 黄桃 | 西梅 | 面包果 | 青枣 | 余甘果 | 砂梨 | 鸡蛋果的营养价值 | 海棠果 | 杈杷果 | 木梨 | 壮阳果 | 芦柑 | 椰肉 | 椰子肉怎么吃 | 黑枣 | 冰糖橙 | 椰青 | 无花果干 | 水果干 | 软枣子 | 苹果梨 | 宣木瓜 | 雪桃 | 鸡爪梨 | 羊奶果 | 姑娘果 | 山莓 | 梨枣 | 越橘 | 牛奶果 | 木奶果 | 野香蕉 | 海底椰 | 尜枣 | 酸浆 | 地枇杷 | 刺角瓜 | 面包树 | 冬枣 | 灯笼果 | 野苹果 | 海椰子 | 金星果 | 美人指 | 树葡萄 | 沙棘果 | 蟠桃 | 青梅汁 | 释迦怎么吃 | 白杨梅 | 刺梨子 | 黑枣的吃法 | 黑枣的功效 | 黑枣的营养价值 | 蓝莓的营养价值 | 蓝莓花青素 | 蓝莓汁 | 酪梨 | 莲雾的功效与作用 | 罗汉果水 | 脐橙的功效与作用 | 糖水黄桃的做法 | 桃子的热量 | 桃子的种类 | 提子的热量 | 提子的营养价值 | 提子的籽能吃吗 | 提子和葡萄哪个营养价值高 | 提子和什么不能一起吃 | 提子可以放冰箱吗 | 提子可以做葡萄酒吗 | 提子皮 | 提子是什么 | 万寿果 | 为什么哈密瓜是苦的 | 西梅的皮能吃吗 | 西瓜如何挑选好 | 西梅的皮能吃吗 | 西梅的热量 | 西梅干的做法 | 西梅泥 | 西梅怎么保存 | 新疆哈密瓜 | 新鲜柠檬可以用开水泡吗 | 新鲜罗汉果怎么吃 | 新鲜无花果 | 新鲜椰子怎么打开 | 新鲜枣子怎么保存 | 香蕉不能和什么水果一起吃 | 香蕉醋 | 香蕉蛋糕 | 香蕉的吃法 | 香蕉和芭蕉的区别 | 香蕉能和什么一起吃 | 香蕉和什么榨汁 | 香蕉和酸奶能一起吃吗 | 香蕉面包 | 香蕉牛奶 | 香蕉牛奶冰淇淋 | 香蕉牛奶饼怎么做 | 香蕉牛奶鸡蛋羹 | 香蕉牛奶面膜的功效 | 香蕉牛奶西米露 | 香蕉牛奶燕麦粥 | 万寿果的功效与作用 | 野生刺梨 | 野生蓝莓 | 伊丽莎白瓜
相关文章
相关词条971
石榴 | 葡萄 | 香蕉 | 芋头 | 板栗 | 猕猴桃 | 百香果 苹果 | 桑葚 | 菠萝 | 芒果 | 柠檬 | 火龙果 | 神秘果 木瓜 | 柚子 | 橙子 | 草莓 | 甘蔗 | 鲍鱼果 | 红毛丹 白果 | 香瓜 | 橘子 | 樱桃 | 沙棘 | 碧根果 | 释迦果 金桔 | 醋栗 | 苹婆 | 蛇莓 | 鳄梨 | 黑加仑 | 菠萝莓 酸角 | 拐枣 | 龙葵 | 枇杷 | 榴莲 | 水葡萄 | 人参果 沙果 | 鱼胶 | 陈皮 | 苤蓝 | 紫薯 圣女果 | 牛油果 菱角 | 紫苏 | 西瓜 | 腰果 | 枸杞 | 黄金果 | 人心果 韭黄 | 茭白 | 蓝莓 | 竹荪 | 茴香 | 菠萝蜜 | 火参果 菠菜 | 杏仁 | 螃蟹 | 海参 | 海蜇 | 西葫芦 | 蛋白质 秋葵 | 红菜苔 | 哈密瓜 | 鱼腥草 | 猪毛菜 | 菠萝蜜 梨 | 香榧 | 赖葡萄 | 葡萄柚 | 夏威夷果 | 仙人掌果 藕 | 水蒲桃 | 龙珠果 | 蓝靛果 | 嘉宝果 | 蛇皮果 | 蜂蜜 | 白兰瓜 | 减肥果 | 桃金娘 | 八月瓜 | 玄米茶 海带 | 枸杞叶 | 火参果| 黄皮果 | 番石榴 | 蔓越莓查询引导
孕育周刊
从怀孕到生子，各种知识全搜罗。
母婴检查
列举检查项目、时间、注意事项。
疾病防疫
多种母婴疾病护理及治疗全解读。
营养饮食
孕育饮食宜忌、营养功效供你参考。
保健护理
怀孕、产后、育儿保健护理知识。
