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美食百科 / 水果大全 / 柿子的营养价值

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柿子的营养价值及功效与作用

柿子的营养价值是比较高的,那么柿子的营养价值及功效与作用是什么呢?

柿子富含维生素C和维生素A,β-胡萝卜素[5],类黄酮以及酚类化合物,如儿茶素和没食子儿茶素,它们与预防不同类型的癌症有关。像大多数水果一样,柿子是一种很好的纤维来源,一个就能满足几乎20%的日常需求。纤维有助于身体以更有效的方式加工食物,方法是增加粪便的体积,刺激蠕动使食物通过消化道,具有增加胃液和消化液的分泌,缓解便秘和腹泻的功效。

柿子在水果中甜味居首位,故被誉为“最甜的金果子”。柿子是秋天的时令水果,种类很多,风味也不尽相同,主要可分为涩柿与甜柿两大类。甜柿在成熟过程中会自然脱涩,采收后可直接食用;涩柿则须以人为加工方式脱涩。

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碱地柿子的营养价值

碱地柿子是柿子的其中一个品种,那么碱地柿子的营养价值是什么呢?

碱地柿子富含多种维生素,特别是维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素和隐黄质。这些维生素在体内起到抗氧化剂的作用,减少氧化压力,防止过早衰老,如皱纹、老年斑、阿尔次海默病病、疲劳、视力丧失病、肌肉无力和许多其他疾病。一组日本研究人员发表了一项研究,支持碱地柿子皮中发现的某种多酚的保护潜力,这种多酚在老化过程中对氧化损伤起着至关重要的作用。

钾是碱地柿子中另一种大量存在的矿物质。钾可以起到血管扩张和降低血压的作用,从而增加流向身体不同部位的血液流量。低血压还能减轻心血管系统的压力,防止各种心脏病的发生。碱地柿子还含有各种血管硬化有机化合物,可进一步降低血压,使其成为有益心脏健康的水果。

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柿子的营养价值和药用价值

柿子的营养价值和药用价值是非常高的,那么柿子的营养价值和药用价值是什么呢?

柿子提供铜,铜是创造新红细胞的必要元素。没有铜,就不能摄取各种必需的营养来制造额外的血红蛋白。健康红细胞循环的增加增加了认知功能、肌肉张力、新陈代谢和能量水平,以及伤口修复和细胞生长。涩柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。

柿子含有维生素B复合物的元素,如吡哆醇、叶酸和硫胺素,它们都是人体内各种酶促过程和代谢功能的重要组成部分。这些元素确保你身体的系统高效运转,从而增加整体新陈代谢。一项研究表明,柿子中的β-胡萝卜素可以预防代谢紊乱,以及其他严重疾病。此外,柿子可以提高能量水平,增加肌肉张力,改善消化。

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柿子的营养价值及功效与作用柿

柿子味道好吃,营养也相当不错,那么柿子的营养价值及功效与作用是什么呢?

柿子的营养价值非常高,柿子富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B6,以及膳食纤维、锰、铜、镁、钾和磷。柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。

柿子可以用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

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