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余甘果的功效与作用

余甘果就是人们口中的牛甘子、油甘子等,主要产自东南沿海,如福建、台湾等地。余甘果的营养成分主要有:

1、余甘果中所含有的维生素C量大且稳定,高温暴晒之后也不会损失太多,比猕猴桃、苹果、柑橘等高出很多倍,所以余甘果具有美容养颜抗衰老的作用。

2、余甘果性质偏凉,味甘苦,具有清肺利咽的作用,上火烦躁的情况下,可以吃点余甘果来败火,同时兼有生津解毒的作用。

3、余甘果还有其他水果中含量不多的营养元素,如氨基酸的种类多达18种,微量元素的种类多达16种,此外,还含有SOD和有机硒。基于多种多样的营养元素,余甘果具有了补气强身的作用。

4、余甘果兼具食用价值和药用价值,而且是水果中不含农药成分的果品之一,所以余甘果是名副其实的健康食品。

5、经科学研究证明,余甘果具有治疗肝肾亏损、口干烦躁、风热感冒、咳嗽咽干、减肥降脂、化瘟止噘等诸多作用。

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余甘果有什么害处

余甘果是一种纯天然的营养果品,但它性质偏凉,且口味发涩,在吃的时候需要结合自己的情况,否则起不到养生的作用。不当的吃法会产生哪些负面作用?吃多余甘果有什么害处呢?

1、每天吃几颗就好,过量的余甘果容易造成腹部不适,尤其是体质偏寒的人,吃过多的余甘果更容易出现腹泻腹痛的症状。

2、要把握吃余甘果的时间,饭后最好不要吃余甘果,会影响身体对余甘果营养价值的吸收。

3、孕妇能吃余甘果吗?答案是肯定的,余甘果有助于增加肠道的活力,且SOD、硒、VC也能减少妊娠斑的出现。但是余甘果的口感比较苦涩,而孕妇在怀孕前3个月很容易出现晨吐的症状,如果接受不了余甘果的口味,那就最好不要吃,否则会加重晨吐,带来孕期不适。

4、余甘果可以腌制之后再吃,也可以做成果醋和果脯,但营养价值会多少有所损失。

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余甘果怎么腌制

余甘果怎么腌制好吃?生吃余甘果会有一种苦涩的味道,很少人能接受得了,所以很多人都会腌制余甘果,在腌制的过程中,加上自己喜欢的配料,美味且营养。余甘果的腌制方法主要有以下步骤:

1、选择成熟的、表皮无破损的余甘果。

2、将水烧开,在开水中烧两三遍,有助于去掉余甘果中苦涩的味道。

3、按照一斤余甘果放三两糖、一勺盐的比例,将糖、盐与余甘果搅拌均匀。但是糖、盐的分量不是固定的,可以根据自己的口味增加或减少,如果喜欢五香口味的话,也可以放点五香粉。

4、将余甘果与调味品搅拌均匀之后,再防止几片甘草,增加香味。

5、密封放置一个月即可。

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