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海草的营养价值

海草有绿色海参、健康菜、聪明菜等美誉,称得上是矿物质微量元素的宝库。海草的营养价值大致有以下:

1、含有十几种人体必需的氨基酸

2、富含维生素A、B、C等维生素。

3、富含钙、锌、硒等矿物质。

4、海草中的含碘量要远远高于海带

5、海草的营养价值较高,但热量却很低,适合肥胖人群食用,不仅能均衡营养,还有助于减肥。

6、儿童经常多吃海草,有利于调节身体肠道平衡,促进骨骼和智力的发育。

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海草的做法

海草营养丰富,且易于制作,是餐桌上的“常客”。海草的做法多种多样,可以制作蔬菜沙拉,可以凉拌,可以制作汤品,也可以和肉类一起制作,下面介绍几种简单常见的海草的做法。

1、蟹肉扒海草

蟹肉扒海草可谓荤素搭配,营养价值非常高,既是一道开胃菜,也能充当一道主食。蟹肉扒海草的做法主要有以下几个步骤。

1)准备4两海草、1斤冬蟹、半只老母鸡、1个鸡蛋、适量蘑菇片。

2)先将老母鸡炖2小时煮成浓浓的鸡汤。

3)将海草洗干净之后,用做好的鸡汤将其煨软,调好味道之后装到碟子里。

4)将蟹蒸熟,然后将其放到冷水中浸泡,取出蟹肉和蟹膏,然后将蟹膏压碎。

5)将蟹肉勾芡,收火之后淋在海草上即可。

2、海草寿司

1)准备海草、八爪鱼、寿司醋、千岛酱、芥辣、糯米、大米、烤紫菜等材料。

2)将糯米和大米按照1:1的比例蒸熟。

3)放置到温热的时候加上适量的寿司醋和千岛酱。

4)用紫菜一个一个卷好。

5)然后将海草和八爪鱼放在上面。

6)吃的时候可以根据个人口味蘸酱油和芥末。

海草的吃法还有很多种,可以制作成汤品,也可以和肉类在一起烹饪,营养搭配更加全面。

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凉拌海草的做法

凉拌海草的做法非常简单,需要注意的是,喝酒的时候是不能吃海草的,容易导致胃溃疡

1)准备一小碗海草,还有干辣椒、海鲜酱油、鱿鱼、白芝麻、香油、鸡精、白醋等调味品。

2)将海草完全泡开。

3)将海鲜酱油与白醋按照2:3的比例倒在一个碗里,然后依次放入两勺糖、一勺盐、一勺鸡精。

4)将干辣椒剁碎,放在步骤3)中做好的酱料中。

5)将鱿鱼完全切碎,也可以买鱿鱼干,用手撕碎,这样更容易操作。

6)将海草拿出来,沥干水分。

7)把配制好的酱料淋在海草上,然后淋上香油和鱿鱼碎,搅拌均匀后就可以吃了。

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