首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 水产海鲜大全 / 虾爬子

目录

虾爬子的做法

虾爬子也就是常说的皮皮虾,它营养丰富,味道鲜美,喜欢吃海鲜的人,当然经常会到春季吃虾爬子。虾爬子怎么做好吃。我们来了解虾爬子的做法。

虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

虾爬子的做法:

清蒸皮皮虾

说到皮皮虾的做法,自然是少不了清蒸的,这是海鲜类食物惯用的烹饪手法,做法简单,还保留了其原本的味道。

做法是,先将皮皮虾洗干净,然后将它放在沸水锅上隔水蒸4-5分钟,虾皮变红即可。食用时可蘸生抽、醋、姜末调成的蘸料。

香辣皮皮虾

对于重口味患者而言,香辣皮皮虾绝对是一道必尝的美食,皮皮虾的鲜香与各种酱料的香辣气息混合,没吃到就口水就先流出来了。

做法是,将皮皮虾、葱、辣椒、姜洗净切好备用;锅中倒入香辣油,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒;然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

虾爬子有补肾壮阳,通乳脱毒的功效,因此对于肾虚或哺乳期的女性最适宜食用。但是,像有皮肤病的人群忌吃,它是发物。

查看详情

虾爬子蒸多久

虾爬子的吃法有很多种,尤其是像清蒸虾爬子是最受欢迎的一道美食,它鲜而不腻,肉质滑嫩,口感好,那虾爬子蒸多久可食用?

中医认为,虾爬子性湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后,放入锅内,大火蒸5分钟,颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

注意虾爬子要煮的过程中,只有掌握好时间和火候,虾爬子才好吃,时间长短一般在20分钟左右。

要想吃到美味的蒸虾爬子,当然一定要掌握好其蒸的火候与时间。尤其是春季,正值其产卵的时期,所以此时食物味道最佳。

查看详情

虾爬子什么时候最肥

虾爬子营养丰富,味美可口,尤其是中老年人,孕妇以及有心血管的病人食用最合适。当然要想吃到鲜美的虾爬子,当然就是乘其最肥的时候吃,那虾爬子什么时候最肥?

虾爬子并不是什么罕见的物种,在水产品市场上很常见,但是想要吃到好吃的虾爬子,还得看好时节。

通常来说,虾爬子最肥的时候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的虾爬子是格外的肥美,尤其是母虾,籽很多。

到六月份的时候,虾爬子产子完毕,接着就是休渔期,这时候就很难吃到肥美的虾爬子了。直到9月份,小虾爬子长大,才又能吃皮皮虾,但是这时候的虾爬子个头很小,也不够肥美。

由于虾爬子只在每年的春季产卵,所以常有人说春季是吃虾爬子的好季节,虽然这时候的虾爬子价格会贵一些。

虾爬子春季正是产卵的时期,此时也是最肥的时期,所以此时的虾爬子是非常美味的。但是,像过敏的人群,痛风的人群不宜食用。

查看详情

联系编辑

联系编辑:吴佳子

联系邮箱: wujiazi#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4198