首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 水产海鲜大全 / 马步鱼

目录

马步鱼的做法

马步鱼的做法,马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好,而用油炸着吃味道却非常好。这鱼还可以包鱼饺子,也可以加工成生鱼干,吃前用水泡一下,烧烤煎炸味道真是好极了!而如果拿晒好的马步鱼干来烧烤用,那味道就更棒了!

调料:盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒

香烤马步鱼的做法

1、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜;

2、将洗净的马步鱼放入一容器中;

3、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒;

4、将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身;

5、放入冰箱腌制3-4小时;

6、用竹签从鱼尾部串至头部,放入烤箱170度烤制10分钟;

8、10分钟后取出,再刷一层腌料,再放入烤箱烤制3分钟即可。

查看详情

马步鱼的功效与作用

马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效,主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺),久溃疡疮,不易收口等症。

秋冬季是体弱者进补的好时机,马步鱼是进补的好水产食品之一,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。

通常情况下,一般人都能食用马步鱼,尤为适合需要补充蛋白质的人士食用。但以下的这些人群,不适宜食用马步鱼:

1、高血压患者、高温条件下工作的人士。高血压患者、高温条件下工作的人士,忌食马步鱼,否则可能身体出现问题。

2、肥胖人士或减肥人士。新鲜马步鱼,其脂肪、热量含量都较低,但制作成鱼干后,其脂肪、热量含量均大大提升,因此,肥胖人士或减肥人士不宜食用。

查看详情

孕妇能吃马步鱼吗

孕妇能吃马步鱼吗?可以吃。马步鱼富含蛋白质脂肪,可以补充能量。马步鱼中的微量元素比较丰富,丰富的钾、硒元素可以缓解肌体疲劳,而钙质和锌则可以帮助准妈妈补钙,预防抽筋现象。但是马步鱼的胆固醇含量较高,所以准妈妈不要多吃。

怎么选择马步鱼,鱼当然是越新鲜越好,所以大家在买的时候要注意,看看马步鱼是否还是活的,闻起来有没有异味,如果闻着就让人忍不住捂鼻子,那可就不能吃了。

观察马步鱼的外观也能看到它是否新鲜,如果一条针良鱼的体态饱满,外表滑溜,说明还是比较新鲜的。

大家还可以看看马步鱼嘴部细长的“剑”,是否坚硬,如果摸上去比较软,甚至折断,那么大家就不要买了,肯定是不新鲜的。

查看详情

联系编辑

联系编辑:吴佳子

联系邮箱: wujiazi#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4198