首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 水产海鲜大全 / 基围虾

目录

基围虾是什么

基围虾主要生长在沿海地带,国外国内都有发布,在中国主要是以山东半岛以南沿岸水域为分布点,盛产期是每年的5~8月。基围虾又称为虎虾、泥虾、麻虾等别称,外形比较独特,身体很长,有8厘米左右,体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7-9个齿。由于体积较大,所以肉比较丰富可口,而且对于人体有很好的营养价值,基围虾是老少皆宜的海鲜产物,具有丰富的镁,对于保护心血管系统、预防高血压有很好的帮助,还能增强身体的免疫力,对于病后需要补充营养,有很好的调养功效。

查看详情

基围虾的营养价值

基围虾除了新鲜可口之外,对于人体有丰富的营养价值,所以深受欢迎:

1、调节作用。由于基围虾含有丰富的镁,对于保护人体的心脏有一定的作用,同时还能减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。对于预防高血压心脏病有一定的作用。

2、补充营养。如果是患病人群或者日常身体比较虚弱,抵抗能力较差的人群,食用基围虾能够对于病情有帮助恢复的作用,是调养身体的佳品,基围虾不仅美味可口而且肉质松软,易消化,美食能够有助于身体可是一举两得。

3、基围虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,特别是小儿和孕妇,需要补充大量的营养,基围虾就有补益的功效。

4、基围虾的肉质丰富,还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

查看详情

基围虾的做法

基围虾以新鲜口感好著名,作为烹饪的主料,基围虾的做法有多种,不同做法有别样的风味:

一、白灼基围虾

1、准备食材:基围虾、尖椒、葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克。

2、基围虾洗净,剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。

3、煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺.

4、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。蘸上些许调料即可食用。

5、制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。

二、椒盐基围虾

1、准备食材:基围虾250克、精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,

2、将新鲜基围虾剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。

3、新鲜半锅油加姜片蒜头烧热,锅内入腌好的虾炸至完全变色即可盛出待用。

4、另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

三、上汤基围虾

1、准备食材:基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

2、将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

3.把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

4.烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051