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香螺的功效和作用

香螺是咸水中的贝类动物,因为肉肥味美,故名为香螺。也叫响螺。我国大连地区用海螺加工成的豉油海螺罐头,肉块整齐,肉质细嫩,食味鲜美。香螺的功效和作用是什么?味甘;性凉;归肝经。清热明目;主目痛、心腹热痛。

1、香螺的营养价值很高。高蛋白低脂肪,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。

2、其中我国的大连香螺非常出名,还是一种药用动物。螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。民间根据香螺有“清湿热、利小便”等之作用,常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎痔疮等症。但因香螺性寒,脾胃虚寒的人尽量少吃。

3、螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

4、香螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

香螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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酱炒香螺怎么做

酱炒香螺怎么做?首先准备下面的材料,然后就开始动手。

酱炒香螺的食材和调料:香螺,姜,大蒜,葱,料酒,盐,甜面酱2调羹。

1、香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。

2、姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)。

3、锅里油热,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分钟,加料酒,盐,2调羹甜面酱,加一点水,大火炒至汁收干,加葱花即可。

香螺一般人群均可食用:适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症冠心病动脉硬化,脂肪肝者食用;

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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孕妇能吃香螺吗

孕妇能吃香螺吗?答案很明显,孕妇和产妇都不能吃。

尤其脾胃虚寒,便溏腹泻之人不能食用,因为螺性大寒,所以风寒感冒期间忌食,素有胃寒病者忌食。

要怎么选香螺,把螺层层扒开,能慢慢缩回去的,就是活的。如果这个现象不明显,可以碰它的触须,如果缩进去的就是活的。

螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。香螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆猪肉、蛤、面、玉米冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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