甲鱼的营养特别高，甲鱼用来红烧也是很不错的，那么怎么做红烧甲鱼呢？
甲鱼中含有非常丰富的动物胶、角蛋白，维生素D等营养成分，这些营养成分可以帮助人们增强身体的抗病能力，也就是可以提高人们的免疫力。
首先甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。斩块。锅中加冷水，放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。盛出控水备用。葱切段，姜切片。热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。
接着放入甲鱼块。旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片炒出香味，再加入酱油，再加水和剩余的调料炒匀，大火烧开。放上龟甲。盖盖转小火炖10分钟，再转大火收汁关火即可。
在生活中我们不常吃到甲鱼，但其实甲鱼味道也是不错的，其中红烧甲鱼的家常做法是什么呢？
首先将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。
然后下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
吃甲鱼对于患有肺结核、贫血等症状的人们来说，也是可以起到一定的缓解作用，甲鱼的丰富的营养物质，对于人体这些疾病来说都会起到很好的疗效。
甲鱼很是营养，有些人喜欢吃红烧的，那么正宗红烧甲鱼的做法是什么呢？
五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块，处理甲鱼，洗净，切大块，姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结，起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉，五花肉煸至出油加料油，加盖。
然后加生抽、老抽，加盖，肉中加冰糖、水煮，另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼，甲鱼煸炒片刻放料油、生抽、老抽，加盖片刻，把甲鱼移入放五花肉的锅中，放少许水，加冰糖、葱结，大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可出锅。
相关知识点
扇贝肉 | 生蚝 | 泥鳅 | 毛蚶 | 海苔是紫菜吗 | 梭子蟹 | 海螺 | 海肠 | 鲜贝 | 基围虾 | 象拔蚌 | 水产 | 牡蛎 | 大闸蟹 | 甲鱼 | 帝王蟹 | 海鞘 | 竹蛏 | 虾爬子 | 马步鱼 | 马鲛鱼 | 吞拿鱼 | 禽蛋类 | 肉类 | 蟹肉 | 虾肉 | 蛤蜊 | 龙虾 | 花甲 | 鳝鱼 | 圆尾鲎 | 海星怎么吃 | 河蚌 | 巴鱼 | 香螺 | 深海鱼有哪些 | 淡菜 | 泥鳅的做法 | 海草 | 海胆 | 柴鱼 | 鳊鱼的做法 | 红鲷鱼 | 煅牡蛎 | 海瓜子 | 花蛤 | 花鲢鱼 | 花蟹 | 河蟹死了能吃吗 | 河蟹的做法 | 河蟹 | 河蚌怎么做好吃 | 红烧鳝鱼 | 花蛤蜊 | 花甲汤 | 花甲怎么洗 | 花螺的做法 | 基围虾是海虾吗 | 锯缘青蟹 | 河蚌怎么杀 | 河蚌汤 | 河蚌肉的做法 | 金鲳鱼 | 蓝鳍金枪鱼 | 龙鳕鱼 | 明太鱼 | 泥螺 | 青蟹 | 鲭鱼 | 鲨鱼 | 鲟鱼 | 怀孕可以吃蛏子肉吗 | 臭桂鱼 | 海鲈鱼 | 河蚌能吃吗 | 鳎目鱼 | 糖醋鳊鱼的做法 | 炭烧生蚝的做法 | 文蛤 | 虾皮补钙吗 | 虾皮的功效 | 虾皮怎么保存 | 虾皮的热量 | 阳澄湖大闸蟹?
相关网友问答
- 1个回答 总加班，不知道日常养肝护肝要怎
- 1个回答 职业原因经常要熬夜，护肝片的功
- 1个回答 宝宝到吃辅食的年纪了，但是不大
- 1个回答 用奶粉做的辅食营养更丰富吗？奶
- 1个回答 为什么癌症一发现就总是晚期，如
- 1个回答 90%的人做的都是假体检，除了
- 1个回答 宫颈癌的自我检查要怎么做？
- 1个回答 大家都是怎么做旅游攻略的？
相关词条694
菊花茶 | 金银花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 莲子 | 葛根 | 秋葵 | 黄皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龙果 | 莲雾 | 哈密瓜 | 红毛丹 | 莲藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 丝瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山药 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 红牛喝多了会怎样 | 菠萝莓 | 龙眼 | 李子 | 芒果 | 榴莲 | 荔枝 | 樱桃 | 杨梅 | 山竹 | 鱼肝油 | 灵芝 蜂王浆 | 维生素B | 维生素E | 维生素C | 深海鱼油 | 银耳 | 乌鸡 | 鸭嘴鱼 | 螃蟹 | 三文鱼 | 紫薯 | 释迦果 | 燕窝 | 人参 | 冬虫夏草 | 桂圆 | 碧根果 | 猕猴桃 | 椰子 | 黑加仑 | 草莓 | 菠萝 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 释迦果 | 燕窝 | 人参 | 桂圆 | 碧根果 | 猕猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |查询引导
孕育周刊
从怀孕到生子，各种知识全搜罗。
母婴检查
列举检查项目、时间、注意事项。
疾病防疫
多种母婴疾病护理及治疗全解读。
营养饮食
孕育饮食宜忌、营养功效供你参考。
保健护理
怀孕、产后、育儿保健护理知识。
