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鲜贝的家常做法

鲜贝的家常做法?人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝如此美味而又营养,它的家常做法有哪些?

鲜贝冬瓜

做法:煮 口味:咸鲜味 难度:初级入门 人数:2人份 准备时间:10分钟 烹饪时间:<15分钟

配料:冬瓜1块、鲜贝1碗

调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、白酒适量、水适量

西施鲜贝

原料:鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许;盐1茶匙、淀粉1茶匙

制作:  

1、枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片,先氽烫过捞出冲凉,沥干。

2、蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入氽烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。

3、锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。

九味金钱鲜贝

做法:

主料:鲜贝500克

辅料:鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克

调料:猪油(炼制)70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋5克,辣椒酱10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜10克,花椒粉1克,香油10克,淀粉(豌豆)18克

功效:色泽红亮,滑嫩柔软,多味香鲜。

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鲜贝的功效和作用

鲜贝的功效和作用?贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。那鲜贝的功效和作用有哪些?

1、健脑。

鲜贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃

鲜贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3、养颜护肤

鲜贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤

鲜贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

饮食注意:贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

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孕妇能吃鲜贝吗

孕妇能吃鲜贝吗?很多海鲜是我们补充蛋白质的很好的食物,比如虾、鱼、贝类等,鲜贝是一款富含营养的食物。但是,在怀孕之后,孕妇能吃鲜贝吗?

理论上说,孕妇可以吃鲜贝的,但一定要做熟了。因为生的扇贝有可能携带一些病菌,对孕妇和胎儿都是不利的。不少准妈妈到了孕晚期会出现蛋白偏低的情况,此时适宜食用一些如扇贝、鱼类、虾类等海产品,以及豆制品,补充体内蛋白质。

专家提醒:在选用扇贝时,一定要注意,新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。而且贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

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