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毛蚶的做法

毛蚶的外壳其实就是我们常见的贝壳,它是含有高蛋白的食物,因此,有很多的人都喜欢吃毛蚶。毛蚶的做法是怎样的?

毛蛤拌菠菜

口味:味道鲜美,清爽可口

主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;

2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;

3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

酱爆毛蚶

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;

2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;

3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。一定要熟。

毛蚶的吃法有很多,煮熟后直接食用,也可以做汤,做馅包饺子等。无论是选择怎样的吃法,都必须要将其清洗干净。

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怎样清洗毛蚶

毛蚶肉肥,味道鲜美,但是清洗比较麻烦,如果不清洗干净,容易引发疾病。那怎样清洗毛蚶?

用筷子将毛蚶与盆底隔开,因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

买毛蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

对于毛蚶一定要彻底的清洗干净,它的病菌过多,容易导致人患上甲肝等其它的消化道疾病。

孕妇能吃毛蚶吗

毛蚶是利用价值高的一种食物,它的肉可食用,壳可制成水泥、电石的原料,还可做禽畜的饲料,在食用方面,一定要煮熟吃,它的寄生虫过多,那孕妇能吃毛蚶吗?

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孕妇能吃毛蚶吗

只要没有过敏现象,是可以食用的。但是此类高蛋白质的食物,不宜一次多食,以免影响到消化吸收。另外,毛蚶寄生虫较多,一定要清洗干净,并且煮熟。

毛蚶别称:毛蛤,麻蛤,毛蚶子毛蚶属海产经济贝类,在我国分布很广泛,但是食用后很容易引起食物中毒,现在上海市已经将其纳入禁食行列。另外要注意甲肝流行是由于人吃了不洁的毛蚶引发的,毛蚶属于传播媒介,不过感染甲肝还与居住条件、卫生习惯和教育程度相关,水源、食物被污染了那么也会呈爆发流行。不过现在还是有人吃毛蚶,主要做法是毛蛤拌菠菜、酱爆毛蚶等。

毛蚶是带有甲肝以及其它病菌的食物,吃过之后,容易引发消化道疾病,严重的话还会危及生命。

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