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美食百科 / 生姜

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生姜的功效与作用

生姜的介绍

姜,属于草本植物,属于姜科,带有刺激性香味,性温。姜的外形形状不规则,大小不一,也不均匀,一般不会被直接食用,多数情况下是被用于入菜,熬药或者煮茶等等。

姜生性喜温暖和潮湿,但是抗热性弱,在中国,姜多被种植于西南部至东南部,中部,如山东,咸宁,大治,鄂城等地区,而在国外,姜也多被种植于亚洲热带地区。

生姜不仅营养价值高,还是一种药食兼具的食材。姜具有的功效与作用很多,比如暖身,减轻手脚冰凉症状,减轻痛经症状,还可以增进食欲,化痰止咳,清热解毒等等,因而深受消费者喜爱,而与姜有关的著名菜式也有许多,比如姜汤,广东地区十分有名的姜汁撞奶等等。

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孕妇能吃生姜吗

孕妇能吃生姜吗

孕妇能吃生姜吗?孕妇可以吃生姜。因为生姜含有较多的蛋白质膳食纤维素、维生素以及胡萝卜素,有增加胃肠蠕动,增进食欲的功效,孕妇适量吃一些生姜不仅能获取营养,还能消食开胃,是孕期食谱中不可或缺的食材。

1、生姜性温,可以驱寒暖身。体质偏寒的孕妇最适合适当吃姜。小腹冷痛时,及时服用生姜红糖水,过一会儿疼痛就会缓解消失。体质偏寒的人比一般人怕冷,手足发凉,吃冷食后易腹泻,经常吃一点儿姜,可温中去寒。

2、生姜和胃。胃寒者喜食热饮、早晨喜干呕清水,这样的孕妇,可以多食姜以暖胃。如果平时就有胃寒,且吃了一些寒凉的水果,最好及时服用一杯生姜红糖水,以暖胃驱寒,避免身体受到寒的伤害。

3、生姜治风寒感冒。生姜红糖水驱寒效果好,这是很多人都知道的。如果怀孕受寒感冒初起,及时服用生姜大葱红糖水发汗排寒,一般发汗后睡一觉,感冒立解。需要注意的是,风热感冒万万不可用此方。

4、促进食欲。俗话说,饭不香,吃生姜。姜还可以提神......

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宝宝能吃生姜吗

宝宝能吃生姜吗

宝宝是可以食用姜的。

但是宝宝的肠胃功能发育未全,而且姜吃多了容易上火,所以父母给宝宝吃姜的时候要注意控制分量。

食用姜可以刺激胃粘膜,达到促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲的效果,如果不爱吃饭的宝宝吃姜,可以促进消化,改善胃口,振奋食欲,从而增强肠胃的消化功能,有利于养成爱吃饭的良好习惯,还促进肠胃的健康发育。

姜还可以预防感冒,宝宝的身体发育未全,病菌容易入侵,吃姜能有效地提高免疫力,维持免疫机能的正常,从而抵抗病菌入侵,预防感冒,促进身体的健康发育。

姜含有丰富的铁元素,每100克姜就含有85毫克铁元素,宝宝吃姜,可以补充铁元素,可以补血活血,避免贫血的症状,促进皮肤,毛发,血管的健康发育。

姜含有丰富的维生素,宝宝吃姜可以补充营养,强身健体,促进身体的健康发育,可以补充维生素,补充精力,保持活力,有利于良好性格的养成。

姜可以驱寒暖身,减轻身体冰凉的症状,宝宝的身体发育未全,吃姜可以维持正常的体温,避......

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产妇能吃生姜吗

产妇能吃生姜吗

产妇是可以食用姜的。

姜含有丰富的营养元素,产妇生产会流失营养,吃姜可以补充营养,强身健体,促进身体的产后恢复

但是姜吃多了容易上火,所以产妇在吃姜的时候要注意控制分量。

姜可以驱寒暖身,减轻身体冰凉的症状,产妇生产后,身体疲惫,容易出现手脚冰凉,感到寒冷的症状,吃姜可以维持正常的体温,减轻或者避免因生产而带来身体冰凉的症状,促进血液的流通,增强血液功能,对身体的产后恢复有利。

食用姜可以刺激胃粘膜,达到促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲的效果,产妇生产,经常会因为疲劳而胃口不佳,从而影响心情,所以产妇吃姜,可以促进消化,改善胃口,增进食欲,从而平缓心情,保持良好的情绪,促进生理上的产后恢复。

姜含有丰富的铁元素,每100克姜就含有85毫克铁元素,产妇吃姜,可以补充铁元素,可以补血活血,红润皮肤,避免贫血的症状,维持皮肤,毛发,血管的健康。

姜还含有丰富的维生素,产妇吃姜,可以补充能量,补充精力,保持活力,......

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哺乳期能吃生姜吗

哺乳期能吃生姜吗

哺乳期是可以食用姜的。

姜含有丰富的营养元素,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,吃姜可以补充营养,强身健体,促进宝宝吃母乳后的健康发育。

姜含有丰富的铁元素,哺乳期吃姜,可以补充铁元素,可以补血活血,避免贫血的症状,养颜美容,也有助于宝宝吃母乳后补充铁元素,从而避免贫血,促进宝宝的皮肤,毛发等的健康发育。

姜还含有丰富的维生素,哺乳期吃姜,可以补充能量,补充精力,保持活力,保持良好的心情,和宝宝相处起来,也有助于宝宝养成良好的性格。

姜有一个显著的功效,就是可以驱寒暖身,减轻身体冰凉的症状,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶,会流失水分等营养元素,很容易降低体温,吃姜,可以维持正常的体温,促进血液的流通,保持血液功能的正常,从而减轻或者避免因流失营养而带来身体冰凉的症状,对身体的健康有利。

食用姜可以刺激胃粘膜,达到促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲的效果,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶,身体疲劳而食欲不振,所以哺......

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姜的做法大全

姜汁藕片的做法

藕最能补养心脏和脾脏,预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,让这道菜更加清新。

用料:

藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。

做法:

1、将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油,调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀,捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

小贴士:

1、莲藕生吃能够清热,并且使身体里产生好的津液,滋润我们的五脏六腑,心烦口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。

2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃,益血生肌,熟着榨汁可以养血旺血,好处很多。

功效:藕是莲的根茎,生食性寒,熟食性温,对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处,最能补养心脏和脾脏,还可以预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,这道菜更加清新。

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吃生姜的注意事项

吃生姜的注意事项

姜的营养很丰富,我们吃姜,可以预防感冒,增进食欲,促进排便排毒,暖身驱寒等等。但是我们在吃姜的时候还是要有所注意的,例如我们吃姜的时候应不应该控制分量,姜不能和什么同食等等:

1、姜吃多了容易导致上火,还容易导致消化不良,所以我们在吃姜的时候一定要注意控制分量,不可贪食,多食。

2、姜不能和兔肉同时食用,姜和兔肉同食,容易引起腹泻,呕吐等不良症状。

3、姜也不能和狗肉同时食用,姜和狗肉同食,容易引起腹痛等不良症状。

4、古人说“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”,由此可见,晚上不适合吃姜。这是因为白天阳气旺盛,温补的食物能帮助阳气生发,所以适合吃姜。而晚上阴气旺盛,阳气要收敛,如果摄取过多的温热的食物的话会影响睡眠和身体的合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。

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姜汤熬多长时间

姜汤熬多长时间

熬姜汤一定得选用老姜,洗净不去皮,切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可,趁热服用。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口,颜色鲜艳、柔软,外形饱满的新鲜姜,不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。不过,生姜性味辛温,凡属阴虚火旺、目赤内热者,不宜长期食用。中医认为,生姜性温热、辛,可疏风解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

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沙姜

沙姜是什么

沙姜为姜科生草本植物,味辛、性温,具有温中散寒的功效,能缓解饮食不消、胸膈胀满。我们可以从沙姜的特性、原产地和作用来充分认识沙姜。

1、沙姜的特性

沙姜是姜科植物山柰的根茎。沙姜的特性具有耐旱耐瘠的特点,另外,沙姜很怕被浸泡。沙姜的外形一般多为圆形或近圆形,沙姜的直径有1~2cm长,厚有0.3~0.5cm高。沙姜的外皮的颜色有浅褐色或黄褐色等,沙姜的皮比较皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。沙姜比较容易折断,吃起来有脆脆的感觉。气香特异,味辛辣。

2、沙姜的生产地

沙姜营养丰富原产于非洲及亚洲的热带地区。沙姜喜欢生长在热带的沙土中,我国南部至西南部如广东、台湾、福建及云南等省区都有栽培。

3、沙姜的作用

沙姜的功能主治行气温中,消食,止痛。沙姜用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。听说,沙姜能够预防流行性感冒疾病。沙姜味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;所以,有胃寒的人士可以吃沙姜来......

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洋姜

洋姜的营养价值

洋姜营养价值很高,各种维生素等微量元素的含量在各种蔬菜都居前列,是一种廉价的营养保健品

洋姜有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜的地上茎也可加工作饲料,其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效,宅舍附近种植兼有美化作用。

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相关专家解答

听说韭菜汁和生姜汁加糖调服还可以治疗孕妇恶心、呕吐等反应,有科学依据吗?韭菜的营养价值?

可以吃,可以用韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,凋服即刻。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。

葛静 解放军总医院第一附属医院 妇产科 副主任医师

三岁小孩咳嗽舌苔发白有痰能吃生姜鸭梨花椒水吗

您好,根据您描述的情况来看,引起孩子咳嗽的原因是有很多的, 如孩子受凉,或是上火了,感染咽喉炎等都可以导致咳嗽的。建议先到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了,治疗期间饮食要清淡健康,不能吃辛辣,生冷等食物。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小孩五更咳嗽能吃生姜片加红糖蒜瓣煮水喝吗

你好,这种情况考虑是可以的, 有一定的治疗效果的,建议是可以给孩子喝的,但是如果孩子喝了之后效果不明显的话,就需要到医院做详细的检查,明确具体的情况,积极对症治疗的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇感冒了,桔子和生姜可以一起煮着吃吗?

您好,可以适当食用。普通感冒多数是由病毒感染引起的,主要表现为流涕、咽痛咽干等,属于自限性疾病,一般5-7天可以自愈,不需要用药治疗,注意多喝水,保证休息,并注意保暖即可。假如要进行药物治疗,建议在专科医生指导下规范应用。希望我的回答对你有所帮助。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇感冒生姜可以煮水喝吗

孕妇感冒以后,如果是普通的伤风,属于风寒感冒的范畴,可以使用生姜煮水,适量的放些红糖,可以发汗解表,治疗一些普通的伤风感冒,如果症状比较重,比如出现高烧,或者严重的咳嗽,应该及时就医,以免延误治疗。

李希弘 莱城区人民医院 妇产科 主治医师

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