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紫菜的营养价值

紫菜的营养价值

紫菜的功效

紫菜,味甘、性寒、无毒,可入药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为,紫菜和血养心,清烦涤热,治不寐,利咽喉,除脚气瘿瘤,主时行泻痢,析醒开胃。现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价,多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗,对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

紫菜的营养价值

维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘。另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍,脂肪比海带多8倍,烟酸比黑木耳多1倍,维生素B2比香菇多近10倍,所含磷质居菌类之首。

1、紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗女性和幼儿贫血,促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜还含有一定量的甘露醇,可作为治疗孕期水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量207.00(大卡)维生素A228.00(微克)264.00(毫克)
碳水化合物44.10(克)维生素C2.00(毫克)2.47(毫克)
蛋白质26.70(克)维生素E1.82(毫克)4.32(毫克)
脂肪1.10(克)核黄素1.02(毫克)350.00(毫克)
纤维素21.60(克)硫胺素0.27(毫克)7.22(微克)
烟酸7.30(毫克)1796.00(毫克)105.00(毫克)
1.68(毫克)710.50(毫克)54.90(毫克)

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孕妇能吃紫菜吗

孕妇能吃紫菜吗

紫菜味道鲜美,深受人们喜爱。孕妇能吃紫菜吗?孕妇可以吃紫菜。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗孕妇水肿的辅助食品;紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”。《随息居饮食谱》载“和血养心”。脾胃虚寒者忌食。

紫菜是海产食品,容易返潮变质,所以孕妇在打开包装后应尽快食用,避免使用变质的。孕妇可以吃紫菜,但有些过敏的孕妇,则不能吃紫菜。

紫菜中的钙十分丰富,它是维持身体器官和生理功能的重要矿物质,且能帮助预防骨骼疏松症。同时它含铁量多,铁是合成红血蛋白、肌红蛋白的重要物质,可促进体内红血球和血色素的增生,是构成细胞色素的主要成分。它含的碘是人体甲状腺的主要组成成分。春日时宜多食紫菜。以紫菜滚文蛤肉为汤,鲜美清润可口,有养阴、益......

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宝宝能吃紫菜吗

宝宝能吃紫菜吗

宝宝当然可以吃紫菜,紫菜等海产品是含有大量的锌、铁和碘等营养物质,7个月以上的宝宝就可以吃紫菜了。但是不能多吃,吃多了宝宝可能对其他的食物就兴趣减弱了,影响宝宝对营养的吸收。海带、海菜、海藻海洋植物食品等对人体健康都十分有益,宝宝适当进食有助于生长发育。

宝宝吃紫菜的好处:

1、紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。

2、紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。

3、紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),它能预防人体的衰老;它还含有大量的牛磺酸可以降低有害胆固醇,能帮助保护肝脏。

4、紫菜的1/3是食物纤维,可以保持肠道健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。

5、紫菜所含的微量多糖类,证......

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产妇能吃紫菜吗

产妇能吃紫菜吗

产妇坐月子是可以适量的吃点紫菜的。自汉代以前我国就有食用紫菜的记载,紫菜味道极为鲜美,一直被视为珍贵海味之一。

紫菜中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,产妇多吃紫菜,可以增加乳汁中碘的含量,新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

紫菜含钙量很高,产妇可以适当的吃些,补充钙质,让宝宝吸取营养。钙质不仅对妈妈的身体有着重要的补给性,对于宝宝来说,有营养之余还可以促进宝宝的骨骼生长,使宝宝身体更加强壮哦。妈妈在平时的饮食上也要特别注意,不可一昧的只补充钙质哦,还要适当的补充维生素,蔬菜水果也是很重要的。

需要注意的是,紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,一般都可以购买到。紫菜的质量以片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,含水量在9%以下者为佳品。

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哺乳期能吃紫菜吗

哺乳期能吃紫菜吗

哺乳期是可以吃紫菜的。紫菜含有高达29%~35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类,味道鲜美,紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。

哺乳期吃紫菜的好处:

1、营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途。

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗哺乳期贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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紫菜的做法大全

海米紫菜蛋汤的做法

此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素,孕妇食用可全面补充营养, 提高免疫力

用料:

紫菜,海米,香油各10克,鸡蛋1个,植物油,盐,葱,香菜各少许。

做法:

1、准备好海米、紫菜等材料。

2、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;

3、香菜择洗干净,切成小段;葱择洗干净,切成葱花;紫菜撕碎,放入汤碗内。

4、锅置火上,放油烧热,下葱花般锅,加入适量清水和海米。

5、用小火煮片刻,放盐,淋鸡蛋液,放香菜,冲入汤碗内即成。

小贴士:

1、海米要提前用开水泡软。

2、用水泡一下紫菜,然后淘洗,基本上泥沙就沉淀啦,如果还有小微粒的话可以放点面粉在水里搅拌,捞出紫菜就可以避免泥沙。

功效:此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素,孕妇食用可滋补身体。

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吃紫菜的注意事项

吃紫菜的注意事项

紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性,每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来,干紫菜放在温水里泡三四分钟,泡开了之后轻揉就可以了。一般是没有沙子什么的,只要泡泡就好了 可以拿比较大的漏勺,把紫菜捞起来就可以做菜了。

与紫菜搭配相宜的食物

1、鹌鹑:紫菜和鹌鹑同食,二者搭配,可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

2、蜂蜜:紫菜能清热化痰,蜂蜜可止咳润肺,二者搭配适量食用,有益于肺及支气管的健康。

3、鱼:紫菜富含叶酸、铁及维生素B6,与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用,可美容及强健身体。

4、豆腐:紫菜适宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏,而紫菜含碘多,可诱发甲状腺肿大,二者同食,可使体内碘元素处于平衡状态。

5、西兰花:......

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相关专家解答

鸭舌的营养价值很高,孕妇能吃吗?

孕妇可以吃鸭舌。

孕妇吃鸭舌的好处:鸭舌的营养价值和功效很高,鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为,鸭舌有温中益气、补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对在怀孕期间需要补身体的孕妇有很好的营养价值。

孕妇吃鸭舌需注意:?一般建议孕妇可以吃鸭舌的,但最好是自己能做,或是买没有打过激素的鸭子,外面卖的现成的建议少吃,不知道它为了提味,有没有添加什么乱七八糟的东西,为了宝宝的健康,在外面买还是要慎重。

张乐敏 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

以前爱喝紫菜汤,现在怀孕了还能吃紫菜吗?

孕妇可以吃紫菜。

孕妇吃紫菜的好处:紫菜富含胆碱、钙、铁等,能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。紫菜还含有一定量的甘露醇,可作为治疗孕妇水肿的辅助食品。此外,紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,可用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等病的食疗食材。

孕妇吃紫菜需注意:《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”,《随息居饮食谱》载“和血养心”,所以消化功能不好、素体脾虚者应少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食。另外乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用脾胃虚寒者忌食。此外紫菜是海产食品,容易返潮变质,所以孕妇在打开包装后应尽快食用。有些对海产品过敏的孕妇,不宜食用紫菜。

刘容 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

孕妇可以吃大蒜 紫菜煮鸡蛋吗?有什么好处?

你好,可以。这三样都可以吃。大蒜有杀菌的功效,做为调味品吃没问题,但如果大量进食的话,可能会对胃造成刺激和不适;紫菜蛋花汤很有营养,紫菜中含有丰富的铁,磷 , 钙等微量元素,居各类蔬菜之首,鸡蛋含有丰富的蛋白质,但是如果胃肠道消化不好、溏泄的孕妇不宜多食用。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

10个月的宝宝吃紫菜可以和饭一起煮吗?

你好,这种情况考虑是可以的, 但是要适量,不能吃太多的,如果吃太多的话,很容易导致肠胃消化不良的,平时喂养孩子的时候要少量多餐的,不能吃太多的,经常按摩孩子的腹部帮助孩子消化的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

产妇吃紫菜宝宝拉绿屎吗

你好,宝宝拉绿便考虑跟胆汁分泌有关,一般大便不稀就不用担心,跟产妇吃紫菜关系不大,一般脂肪类食物摄取过度,孩子会拉绿便;若孩子拉的绿便很稀就要引起重视了,多为受凉或消化不良引起的,可以服用妈咪爱调节下。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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