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银耳的功效

银耳的功效

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。   

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。  

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。   

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养:

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

每100克银耳含有下面的营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 200.00(大卡) 158.00(毫克) 369.00(毫克)
维生素E 1.26(毫克) 烟酸 5.30(毫克) 54.00(毫克)
碳水化合物 67.30(克) 36.00(毫克) 0.08(毫克)
82.10(毫克) 蛋白质 10.00(克) 纤维素 30.40(克)
4.10(毫克) 2.95(微克) 维生素A 8.00(微克)
3.03(毫克) 胡萝卜素 50.00(微克) 脂肪 1.40(克)
0.17(毫克) 维生素B1 0.05(毫克) 维生素B2 0.25(毫克)

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银耳的适用人群

一般人群均可食用,尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调胃炎、大便秘结患者食用;外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

孕妇能吃银耳。银耳营养丰富,为滋补佳品。孕妇如果怕甜,可以做清淡的汤或者炒着吃,如果喜欢甜的,那么冰糖炖银耳是很好的甜品。

产妇能吃银耳。产妇食用能消除疲劳,增进食欲,增强体质。

宝宝慎吃。宝宝可以适当吃些银耳,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,而且银耳不容易煮烂,不易消化,因此宝宝要慎吃银耳。

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相关专家解答

听说银耳营养挺好的,孕妇能吃银吗耳?

孕妇可以吃银耳。

孕妇吃银耳的好处:银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。很多孕妇都会发现自从怀孕以后,脸上就长出了黄褐斑,这主要是因为孕妇在怀孕期间荷尔蒙的变化促使体内黑色素暂时增加,因此,孕妇不妨食用些银耳来防治黄褐斑。而且银耳还具有润肺止咳、补益肺气的功效,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,从而增强体质,减少孕妇生病的机率。

此外,孕期维生素D缺乏,可影响胎儿的骨骼发育,并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良,银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对胎儿的生长发育十分有益。银耳90%是胶原蛋白,孕妇食用可以缓解皮肤干燥,嘴唇干裂,但是,不建议孕妇食用过多,要合理平衡搭配饮食。

吴田琪 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

小孩吃银耳黑木耳蜂蜜水有没副作用

你好,一般情况下这些食物都是具有滋阴的作用,孩子吃了是不会有副作用的。但是最好不好经常给孩子吃过于补的食物,孩子还小,还是不能吸收太多的。偶尔给还吃就可以了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

宝宝嗓子哑吃银耳有缓和作用吗

你好,可以做鸡蛋银耳羹:取干银耳50克,温水浸20分钟,去泥沙杂质与蒂、熬至烂熟;取鸡蛋一个,调散,冲入银耳汤内,加糖即可服用,早晚各一次。这种方法对宝宝嗓子疼有预防和治疗作用。愿宝宝早日康复。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

火锅有什么特性与功效?吃火锅有营养吗?

火锅的汤料是由辣椒、八角、丁香、花椒、大蒜、冰糖、白酒、油、盐、等多种调料煎制而成。而吃火锅用的食物品类繁多,如黄鳝、泥鳅、鲜鱼、脑花、羊肉、猪肉、牛肉、腰花、毛肚、鸭肠、蘑菇、香菇、黄豆芽等,均富有营养。从营养学的角度上看,火锅里含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物等多种营养成分;从医学的角度上来看,火锅的性味辛温,具有温中助阳、驱寒除湿、活血祛风、行气止痛、增进血液循环、兴奋中枢等功效,吃后可使人全身发热、出汗、面部红赤等,故吃火锅对患有畏寒肢冷、腰膝、关节酸软冷痛,妇女寒滞经脉的痛经、闭经,寒冷受冻引起的冻疮以及风湿病、疝气疼痛等病患者,有一定的辅助治疗作用。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

红薯有什么营养价值?

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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