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黑木耳的功效与作用

黑木耳含有铁、维生素K等营养素,有补血的功效。下面我们具体了解一下黑木耳的功效与作用

1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效,对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

2、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血

3、黑木耳含有维生素K,可辅助防治血液凝固、血栓等症,经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的营养

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。

每100克黑木耳的营养素含量为:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量205.00(千卡)维生素A17.00(微克)247.00(毫克)
蛋白质12.10(克)维生素B10.17(毫克)292.00(毫克)
脂肪1.50(克)维生素B20.44(毫克)185.00(毫克)
碳水化合物65.50(克)维生素E11.34(毫克)757.00(毫克)
膳食纤维29.90(克)胡萝卜素100.00(微克)48.50(毫克)
粗纤维7.00(克)硫胺素0.15(毫克)152.00(毫克)
灰分5.80(克)核黄素0.55(毫克)0.32(毫克)
烟碱酸2.70(毫克)3.72(微克)3.18(毫克)

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黑木耳的适用人群

什么人该多吃黑木耳?

1、矿工工人等工人

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,工作环境都有很多粉尘,长时间在这样的环境中的人容易患尘肺等职业病。多吃木耳可以预防尘肺。

2、年长人群

上了年纪的人可以多吃木耳,对预防脑血栓、心肌梗塞等疾病有不错的效果。因为,黑木耳含有一种抑制血小板聚集的成分,其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当,可降低血黏度,使血液流动畅通。

3、结石患者

(1)黑木耳所含的发酵物和植物碱能够促进消化道与泌尿道各种腺体分泌,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。

(2)木耳中含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。

什么人要少吃或不吃黑木耳?

1、怀孕孕妇

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃。黑木耳的具有很好的补血效果,产妇和哺乳期妈妈可以适当吃一些。

2、消化力差

木耳富含膳食纤维,因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人,要少吃木耳,否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。不建议在宝宝8个月之前喂食黑木耳,而且黑木耳有润肠作用,对肠胃虚弱的宝宝不太合适。

3、过敏体质

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉,食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉,这样就安全多了。

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相关专家解答

小孩吃银耳黑木耳蜂蜜水有没副作用

你好,一般情况下这些食物都是具有滋阴的作用,孩子吃了是不会有副作用的。但是最好不好经常给孩子吃过于补的食物,孩子还小,还是不能吸收太多的。偶尔给还吃就可以了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

请问黑木耳有回奶作用吗?

你好,吃木耳一般不会引起没有奶水。木耳是一种营养丰富的食用菌,有增加食欲和滋补强身的作用,还具有一定吸附能力,对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。黑木耳有通络的功效,一般不会引起乳汁的变化。建议孩子的断奶应该循序渐进比较好的,让宝宝慢慢的适应替代食品,宝宝适应一段时间习惯了,就可以断奶了。建议可以食用维生素B6,麦芽煎水喝。慢慢的没奶了孩子也不会太难受。最好是可以注意营养的全面补充,和注意自己情绪调理。

邱小文 广州军区广州总医院 营养科 主任医师

做完无痛人流手术之后,吃黑木耳会导致流血嘛^_^

你好!人流手术后吃黑木耳是不会导致出血的,人流后出血的话是手术的原因,跟吃黑木耳是没有关系的。而且,吃黑木耳对身体是有益的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

做了宫颈锥切十几天,能吃黑木耳?

你好,根据你的描述,这种情况考虑是可以的吃的, 一般对身体是没有影响的,不必担心的,建议适量吃就可以了,手术后需要注意个人卫生,饮食要清淡健康,尽量避免吃辛辣的食物的,同时需要注意多休息,避免干重活,加速身体的恢复的,定期进行复查的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

监测排卵后同房,同房后吃了两天黑木耳是不是会导致受精卵不能着床而不孕啊?

你好,根据你的描述,这种情况一般是不会的,不必担心的,建议可以在排卵期多同房的,同房后注意观察,如果月经推迟超过一周以上没有来的话,需要到医院做详细的检查,明确具体的情况,积极在医生的指导下对症处理的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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