做法

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  1.

  准备食材：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。

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  2.

  步骤1：干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。

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  3.

  步骤2：银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

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  4.

  步骤3：芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。

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  5.

  步骤4：锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳。

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  6.

  步骤5：焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

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  7.

  步骤6：将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。