黄豆的做法大全_黄豆的家常做法_黄豆怎么做好吃

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黄豆的做法大全: 苦瓜黄豆排骨汤黄豆红米糊胡萝卜豆浆; 黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。

注意事项: 推荐人群： 备孕孕期月子/产后婴儿（6个月以上）儿童

先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。
黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

食谱推荐

黄豆红米糊

黄豆红米糊营养丰富，其中，黄豆的营养价值很高，其富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。
白萝卜丝炒黄豆

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
玉米豆浆

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
胡萝卜豆浆

豆浆含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，比许多乳制品都要高。
核桃芝麻豆浆

核桃含有丰富的营养元素如优质蛋白，纤维素，无机盐，磷脂，维生素等等，吃核桃可以帮助宝宝补充营养元素，帮助宝宝强身健体。核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富。
可爱娃娃肉末豆松盖饭

猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。黄豆对儿童不仅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝脏的代谢，还能帮助吸收钙质，改善贫血。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。
香蔬黄豆饭

食用糙米可以补充膳食纤维，促进肠胃消化，增强肠胃功能，增进食欲，同时糙米富含蛋白质，有助于提高身体免疫力。
原味豆浆

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素，而且大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收。
黄豆文蛤汤

黄豆不仅有助促进人体的消化作用，促进通便、去肝火、改善肝脏的代谢，还能帮助吸收钙质，改善贫血。
黄金咖喱什锦豆

黄豆营养丰富，含有天然抗氧化剂维生素E，能消除疲劳、促进生长，膳食纤维可润滑肠道，预防便秘。
黄豆猪蹄汤

猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管组成的重要成分，被医学和生物学家称为“骨中之骨、肉中之肉、肤中之肤”。
香椿拌黄豆

香椿的营养价值高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，具有清热利湿、利尿解毒之功效。
营养糙米饭

糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，预防和缓解便秘。
苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

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