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杂骨菌菇汤
平菇的做法大全
平菇是我们日常食用菌中最普通的一种。平菇质地肥厚,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 婴儿(8个月以上) 儿童

蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
        新鲜的蘑菇含水量可达90%,I-t:k保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

食谱推荐

  • 平菇粥

    平菇可以帮助提高宝宝的抵抗力,不过在宝宝尝试平菇辅食之后,妈妈要留心观察宝宝是否有过敏等不良反应,如果有应该停止食用。

  • 蒜香杂锦菇

    菇类的维生素B群含量十分丰富,有助于脂肪和醣类的代谢,菇类独特的多醣体,则有助于提高身体免疫力。

  • 杂骨菌菇汤

    杂骨菌菇汤是一款滋补汤品,里面放了少量的枸杞子,枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,营养非常丰富。平日多喝菌类的汤,可以有效的给身体排毒、清理肠。

  • 杂菇蒸蛋

    菌菇类食材不仅味道清甜鲜美,营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

  • 平菇豆腐汤

    平菇有植物肉之称,富含氨基酸和维生素,对提高机体免疫力、祛风散寒有一定的功效。

  • 鲜菇猪红汤

    猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,而且猪血以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,有排毒补血的作用。

  • 平菇肉丝

    平菇嫩滑可口,有清新的菇鲜味,能够健脾开胃,另外,平菇热量低,营养素却很高,所以是补营养的优质食材之一。

  • 蒜香素炒平菇

    平菇有植物肉之称,富含氨基酸和维生素,对提高机体免疫力、祛风散寒有一定的功效。

  • 蔬香排骨汤

    以排骨汤为汤底熬煮各种蔬菜,既能增加营养,也让汤水的味道更加清甜。以各种蔬菜为汤料,大大丰富了人体摄入食材的多样性,美味又健康。

  • 平菇大白菜粥

    大白菜中含有浓缩的维生素C,所以在高温烹煮下也不会被破坏,所以作为辅食食材,有利于宝宝补充维生素。

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