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彩椒鸡丁
彩椒的做法大全
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柿子椒是青椒的一种,因其有多种颜色,故名又叫“彩椒”,是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒(柿子椒)的总称,均为茄科椒类属。彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 儿童
慎食人群: 婴儿

新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一,色泽较为暗淡,没有瓜果的香味。
        柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

食谱推荐

  • 碎米芽菜

    碎米芽菜味道非常的鲜美,是由鸡肉、辣椒、柿子椒和腌芥菜头制作而成的。鸡肉中蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

  • 口味莴笋条

    这道口味莴笋条,口感爽脆,鲜甜美味,是不错的佐酒菜。莴笋含有非常丰富的氟元素,能改善消化系统和肝脏功能,促进食欲。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用。

  • 金针菇彩椒炒肉丝

    猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。

  • 彩椒山药炒虾仁

    甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾,有明目、提高免疫力的作用,去皮食用更有助消化。

  • 蚝油杏鲍菇

    杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

  • 椰香咖喱蔬菜烩饭

    椰香咖喱蔬菜烩饭含丰富的营养素,椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

  • 丝瓜面疙瘩汤

    丝瓜有利尿通便、止咳化痰的功效,搭配红椒、生菜、卷心菜一起食用,可以增强体力,并促进新陈代谢。

  • 百合素小炒

    百合甘凉清润,主入肺心,能清肺润燥止咳,对缓解肺燥咳嗽、虚烦不安有一定的食疗功效。

  • 清炒莴笋丝

    莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。

  • 香煎西葫芦

    西葫芦有美容保健的作用,让肌肤更加水嫩。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

  • 五彩虾丁

    彩椒富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素,清脆爽口的彩椒有助于提高免疫力、增强抵抗力、预防和缓解便秘症状。

  • 泰式鱿鱼

    鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,对预防和缓解贫血有一定的功效。

  • 咖喱牛肉煮意粉

    牛肉可帮增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,补充身体能量。咖喱能促进血液循环,并抑制癌细胞的功能。还可以协助伤口复合,预防老年痴呆症。还能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

  • 三丝鸡脯

    鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  • 西班牙蛋饼

    蛋所含的营养素丰富全面,最适宜人体的需要,其中蛋清中含有丰富的蛋白质、蛋氨酸,是生长发育的重要营养素,而蛋黄中富含的铁是重要的微量元素。

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