- 注意事项
- 推荐人群： 备孕 孕期 月子/产后 儿童
选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。
白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。
食谱推荐
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大白菜含有维生素C和丰富的膳食纤维，可以改善便秘的情况。
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大白菜中浓缩的维生素C，在高温下也不会被破坏，对感冒有较好的食疗功效。另外，白菜还含有植物纤维、铁和钙等。白菜中由于含有一种叫胱氨酸的氨基酸，所以用白菜煮米粥的时候，会散发浓郁的味道，有助开胃。
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白菜和红豆均有排水、利尿、消肿的功效，对于孕中后期及产后水肿有一定的缓和作用。
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鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，鱿鱼脂肪含量极低，胆固醇含量较高。
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小白菜含有丰富的水分和钾，所以食用小白菜可以湿润肠道，促进肠道蠕动，对缓解便秘有一定的作用。
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大白菜中含有一种叫叶红素的成分，可以在人体中发挥维生素A的功效。此外，白菜含有的丰富的维生素C、植物纤维、铁和钙等营养素，对长身体阶段的孩子来说大有益处。
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大白菜中含有一种叫叶红素的成分，可以在人体中发挥维生素A的功效。此外，白菜含有的丰富的维生素C、植物纤维、铁和钙等营养素，对长身体阶段的孩子来说大有益处。
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白菜中锌的含量在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。对于积食的宝宝，大白菜还具有消食的作用。
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吃菜花可以起到促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的作用吃白菜则对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。
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白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
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在尝试这道白菜蛋黄软面的时候，先让宝宝分别单独尝试白菜和蛋黄两种食材，如没有出现过敏症状，再将食材混合尝试。蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源。蛋白容易引起过敏，所以...
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螺丝面不仅营养丰富，而且还易于消化吸收，有改善贫血、增强人体免疫力、平衡营养吸收等功效。 加入胡萝卜，还具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
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大白菜中含有浓缩的维生素C，所以在高温烹煮下也不会被破坏，所以作为辅食食材，有利于宝宝补充维生素。
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大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。白菜豆腐汤非常适合老年人及小朋友食用。
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白菜含有的丰富的维生素C、植物纤维、铁和钙等营养素，对长身体阶段的孩子来说大有益处。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
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