黑木耳的做法大全_黑木耳的家常做法_黑木耳怎么做好吃

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黑木耳的做法大全: 黑木耳红枣汤荸荠荷兰豆炒木耳; 黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

注意事项: 推荐人群： 备孕孕期月子/产后婴儿（8个月以上）儿童

优质黑木耳一面呈黑褐色光润，另一面有一层致密很短的绒毛，略呈灰褐色，两面泾渭分明，朵大适度，耳瓣略展，质轻，手感脆硬，质地厚实，且无杂物硬蒂，嗅起来有独特的清香;用水泡发可涨发10-12倍;发制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚，不腐不烂，柔软而有弹性。
木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

食谱推荐

鸡汁南豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足人体一天钙的需要量。
鲜百合小炒

百合甘凉清润，能清肺润燥止咳，也有清心除烦、宁心安神的功效。
鸡肉青菜粥

鸡肉属于白肉，脂肪含量少，蛋白质含量丰富，且消化率高，很容易被宝宝所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。搭配维生素丰富的青菜，荤素结合，均衡营养，宝宝也会很喜欢吃。
鱼香杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富，味道独特，有健脾益胃的功效。产妇吃杏鲍菇，能增进食欲，帮助消化。同时，其含有的纤维素有润肠通便的作用，能预防和缓解便秘。
黑木耳红枣汤

黑木耳红枣汤是一款养生汤品，红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常饮黑木耳红枣汤能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
爽滑鱼片

鲈鱼肉质鲜美，蛋白质含量丰富，且容易为人体所消化吸收，而且鱼肉的脂肪含量少、含水量较多，吃起来也不觉得发腻。
木耳炒黄花菜

黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，黑木耳具有补血气、清除肠胃垃圾的功效。
双花蝴蝶虾

双花蝴蝶虾鲜美酥脆，鲜虾是非常好的补钙食品，既提味，搭配时蔬，口感爽脆，味道鲜美。基围虾更是有护肝、增强免疫力、延缓衰老等功效，再搭配西兰花，能和胃、补脾、强筋骨。
蒜苗炒猪肉

猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。
蘑菇芦笋汤

芦笋含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，能为宝宝的生长发育提供多种营养成分。此外，芦笋中的微量元素有助于调节机体代谢，提高身体免疫力。
双耳牡蛎汤

双耳牡蛎汤味道鲜美，并且含有丰富的钙、铁、锌，是备孕期多种营养素的重要来源。牡蛎重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。
木耳红枣瘦肉汤

黑木耳含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素，有止血养血、健胃的功效，红枣有补脾益气、养血安神的功效，不过感冒朋友不宜食用这道黑木耳红枣瘦肉汤。
木耳韭黄炒肉丝

黑木耳和猪肉皆含有丰富的钙质，黑木耳的维生素D，可促进钙吸收，猪肉的维生素B群，能维持皮肤和肌肉健康。
木耳莴苣

莴苣含丰富的叶酸，适合备孕女性和有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。莴笋中更是含有丰富的纤维素和抗癌活性物质，多吃多健康。不过孕妈吃木耳少量即可。
凉拌黑木耳

黑木耳具有补血气、活血、通便的功效。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

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