做法

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  1.

  准备食材：肉丝100克、鲜黑木耳10克、韭黄100克、大蒜2瓣、鸡蛋1个、食用油2汤匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1汤匙

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  2.

  步骤1：黑木耳洗干净，切成丝。

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  3.

  步骤2：韭黄洗干净，切成段。大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

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  4.

  步骤3：鸡蛋打散成蛋液。

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  5.

  步骤4：肉丝用料酒、淀粉和盐腌制约20分钟。

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  6.

  步骤5：热油锅，将蛋液倒入锅中，稍微凝固后捞出。

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  7.

  步骤6：将肉丝快炒到变色，盛起。

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  8.

  步骤7：爆香蒜蓉，加入黑木耳、韭黄炒熟。

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  9.

  步骤8：加入肉丝和鸡蛋炒匀到食材熟。

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  10.

  步骤9：最后盛入盘中即可。