做法
准备材料:鸡蛋2个、彩椒50克、食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量。
步骤1:红黄彩椒任意,鸡蛋2-3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。
步骤2:平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。
步骤3:取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。
步骤4:待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时,撒适量盐、黑胡椒调味。
步骤5:取出,随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅,这样蛋液不容易流出。
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