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平菇是一种可食用的菌类，它的食用方法是比较多的，可以用来炒鸡蛋，也可以用来煮面。然而要保证面条的口感，既将平菇与面条煮在一起要讲究配料，还要讲究煮面的时长。那么平菇面条怎么做好吃呢？一起来看看相关的问题。 平菇面条怎么做好吃法第一种做法：平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。加上清爽的拌面，很好吃。平菇洗干净，撕成大块。水开，煮面条，放入平菇。面条8成熟放入青菜，关火。把煮好的面条和青菜、平菇放入冰水里过来凉。面条放入味极鲜、醋、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀。把拌的好的面条放入碗里，摆上平菇、青菜花生，就可以开吃了。面条过冰水是为了保持面条的弹性。 第二种做法：食材：挂面、平菇（已清洗撕开）、鸡蛋、香葱。将鸡蛋打散。烧锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块。接着，合入平菇翻炒一下。然后，合入挂面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上2——3分钟。最后，加适量的盐。加适量的生抽。调味翻匀，搁入香葱即可。 第三种做法：主料：平菇100g、面条120g、青菜2颗、盐一勺、辣椒油一勺、醋一勺。平菇洗干净，撕成大块。水开，煮面条，放入平菇。面条8成熟放入青菜关火。把煮好的面条和青菜、平菇放入冰水里过来凉。面条放入味极鲜、醋、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀。把拌的好的面条放入碗里，摆上平菇、青菜花生，就可以开吃了。 平菇的其他吃法做卤汁。平菇洗净，挤出水分，切碎备用。（不用太碎，随意一些）毛葱、大蒜切丁，将切碎备用。（不爱吃姜的不用放）肉馅放料酒、酱油调味上色。锅里倒油，大火，下毛葱、姜、蒜爆香。放2匙大酱炒出酱香味。放平菇翻炒。放肉馅。倒半碗水焖30秒，加盐、鸡精、糖调味出锅。面条卤子，建议盐稍微多点。注意事项：肉馅后放更滑嫩。先放酱炒熟出香味再下菜，生酱拌面里不好吃。 做平菇炒牛肉。牛肉（瘦）600克，平菇100克，调料：植物油20克，酱油3克，江米酒3克，姜4克，大葱4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克。做法：牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。 |