做法
准备食材:文蛤300克、黄豆50克、姜3片、葱1根、盐1/2茶匙、食用油1/2汤匙
步骤1:将文蛤放入淡盐水中,浸泡30分钟,让文蛤吐沙干净,沥干水分后再冲洗一下,备用。
步骤2:葱洗干净,切成葱花。
步骤3:将黄豆略微浸泡,然后放入沸水中焯烫熟。
步骤4:锅中烧热油,放入姜片爆香,然后倒入文蛤。
步骤5:文蛤炒开壳之后,倒入1000毫升水,煮开之后,放入焯烫熟的黄豆。用小火煮开之后,调入盐,再煮3分钟。
步骤6:出锅前撒上葱花即可。
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