做法

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  1.

  准备食材：猪蹄3只、黄豆100克、姜1大块、盐1茶匙、清水2500毫升、枸杞少许

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  2.

  步骤1：将黄豆洗干净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。姜去皮切片，枸杞子洗干净，留作备用。

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  3.

  步骤2：将猪蹄剁开，用清水洗干净。

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  4.

  步骤3：把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。

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  5.

  步骤4：将姜和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个钟头。

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  6.

  步骤5：最后撒入枸杞。

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  7.

  步骤6：食用前加盐调味即可。