做法
准备食材:猪蹄1只约250克、干贝50克、萝卜300克、姜片5片、陈皮2块、盐1茶匙、清水2000毫升
步骤1:干贝放在水中浸泡约30分钟变软;将萝卜去皮,洗干净后切成大块。
步骤2:将陈皮用水洗干净。
步骤3:猪蹄剁成四块,洗干净。
步骤4:将猪蹄放入沸水中焯烫5分钟。
步骤5:将焯烫好的猪蹄捞出后冲净浮沫。
步骤6:汤锅内倒入清水和陈皮、干贝、大火煮沸。
步骤7:然后放入猪蹄、萝卜和姜片,撇去浮沫,盖上盖子换成小火煲3个小时。
步骤8:调入盐。
步骤9:最后盛入碗中即可。
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